#AlimentaciónConsciente » alimentación vegetariana http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente El chef Pablito Martín te acerca diversas recetas para que conozcas y aprendas a incorporar de forma fácil y rápida diversos alimentos y recetas Mon, 06 Jul 2015 17:30:18 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 :: Tomates sellados al pesto de rúcula http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/10/06/tomates-sellados-al-pesto-de-rucula/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/10/06/tomates-sellados-al-pesto-de-rucula/#comments Mon, 06 Oct 2014 08:00:32 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=1551 continuar leyendo →]]>
  • imagesINGREDIENTES
  • Tomates peritas: 5
  • Semillas y brotes: Cantidad necesaria
  •  Para el pesto
  • Dientes de ajo:                1
  • Rúcula: un atado
  • Levadura de cerveza en copos:                4 cucharadas
  • Caldo o agua tibia: 30 cc
  • Aceite de oliva: 30 cc
  • Almendras: 40 gramos
  • Pimienta y sal: Cantidad necesaria

    • PROCEDIMIENTO

    Lavá bien los vegetales.

    Cortá los tomates en rodajas del grosor de un dedo.

    Calentá una sartén de teflón o hierro de fundición. Sin agregarle aceite, sellá los tomates de ambos lados (2 minutos) espolvoreándolos con pimienta y sal. Retiralos y ponelos en una fuente.

    Para el pesto:

    Pelá y picá el ajo y las almendras. Lavá la rúcula.

    Introducí en el mortero el ajo, la rúcula, la levadura de cerveza en copos, un poco de aceite, pimienta y sal. Machacá todo. Agregale los frutos secos y triturá un poco más pero que se sientan un poco los frutos.

    LLevá el pesto a un bol grande e incorporá el caldo, un poco más de aceite, rectificá los sabores y mezcla bien.

    Opción con el uso de la tecnología: Introducí todos los ingredientes (menos las almendras) en una licuadora y procesá. Rectificá los sabores, agregá las almendras y listo.

    Emplatado:

    Pintá los tomates con el pesto y decorá con las semillas molidas y los brotes.

    Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi segundo libro “Detrás de los alimentos”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

    :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

    Twitter: @PablitoCocina

    www.facebook.com/pablitoCocinabannerinfobae (1)

     

    ]]>     http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/10/06/tomates-sellados-al-pesto-de-rucula/feed/ 0     :: Licuado de brócoli, manzana, espinaca y spirulina http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2013/12/21/licuado-de-brocoli-manzana-espinaca-y-spirulina/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2013/12/21/licuado-de-brocoli-manzana-espinaca-y-spirulina/#comments Sat, 21 Dec 2013 08:00:30 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=768 continuar leyendo →]]>
  • images (1)El Instituto Nacional del Cáncer en Estados Unidos aseguró en varios informes que el brócoli es la hortaliza que posee mayores propiedades para defendernos contra el cáncer.
  • Además es muy rico en magnesio, potasio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B. Contiene hierro, calcio, zinc, fibra, hidratos de carbono y vitamina A, C y E.

    • INGREDIENTES

    Brócoli, ½ planta

    Palta, 1

    Manzana verde, 1

    Spirulina, 2 cucharaditas

    Agua, 1 litro

    Pimienta y sal marina, una pizca

    Aceite de oliva, 2 cdas

    PROCEDIMIENTO

    Limpiá bien los vegetales.

    Al brócolí cortale las flores y pelá el tallo ya que se puede consumir la parte blanca del mismo. Sacale las semillas a la manzana y cortala en cuadrados. Pelá la palta y descartá el carozo o semilla.

    Colocá todos los ingredientes en la licuadora y procesá durante 30 segundos.

    Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi segundo libro “Detrás de los alimentos”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

    :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

    Twitter: @PablitoCocina

    www.facebook.com/pablitoCocina

    tapas-libros

    ]]>     http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2013/12/21/licuado-de-brocoli-manzana-espinaca-y-spirulina/feed/ 0