#AlimentaciónConsciente » Bruschettas raw caponata http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente El chef Pablito Martín te acerca diversas recetas para que conozcas y aprendas a incorporar de forma fácil y rápida diversos alimentos y recetas Mon, 06 Jul 2015 17:30:18 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 :: Bruschettas raw caponata http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/12/19/bruschettas-raw-caponata/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/12/19/bruschettas-raw-caponata/#comments Fri, 19 Dec 2014 14:39:42 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=1723 continuar leyendo →]]> Ingredientes

  • 10384273_315697118588407_7467312810206826316_nCrackers deshidratadas, 10
  • Cebolla, 1
  • Berenjena, 1
  • Ajo, 3 dientes
  • Tomate, 2
  • Olivas negras, 50g
  • Perejil picado, 3 cdas.
  • Aceite de oliva, pimienta y sal marina, cantidad necesaria

 

Procedimiento

Limpiá bien los vegetales.

Picá groseramente la cebolla, berenjena, dos ajos, tomate y olivas.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva o agua, salteá la cebolla. Luego agregá la berenjena. En caso de ser necesario, agregá más aceite de oliva o agua. Después de 1 minuto incorporá el ajo y los tomates. Revolvé y salpimentá. Al final, agregá el perejil y las olivas. Apagá el fuego.

Armado:

Poner sobre cada cracker un poco de la salsa criolla y serví inmediatamente.

 

 :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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