Sacale bien el jugo a esta fruta

Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente para chicos. Hoy trataré de contarte las propiedades de las frutillas.

Las frutillas poseen grandes propiedades. Son energizantes y antioxidantes. Son una fuente natural de fibra, vitamina C y magnesio. Son analgésicas y antiinflamatorias (ya que contienen ácido salicílico), diuréticas y adecuadas para la gota, artritis y reuma. Protegen y mejoran el aspecto de la piel.

La frutilla es buena para:

-El estreñimiento: gracias a su alto contenido en fibra y agua.

-La anemia: al poseer buena cantidad de vitamina C las frutillas aumentan la absorción de hierro de origen vegetal.

-La piel: ayuda a prevenir el envejecimiento cutáneo, aumentando la producción de colágeno.

-Mejora el estado de ánimo: Aunque no hay estudios científicos, está demostrado que el consumo de frutilla mejora el estado emocional. Para sentir estos efectos, consumí 250 gramos de frutilla por día durante una semana y ¡luego contame!

¿Cuál es el momento ideal para consumirlo?

En realidad consumir fruta y verduras crudas todo el día es un gran hábito. Por la mañana es mejor ya que el cuerpo necesita los azúcares naturales (fructosa) de la fruta para “prender el motor”.

Frutillas por fuera:

El jugo natural de frutilla y sin ningún agregado se puede usar como dentífrico natural (por sus propiedades bacterianas, los protegerán contra las caries y el mal aliento) y para el cuidado externo de la piel (heridas, granos, manchas en la piel, arrugas, etc.).

Un último consejo, recordá siempre consumir frutillas de estación y si son orgánicas mucho mejor.

Espero que a partir de ahora tengan en cuenta estos datos. Sigan proponiendo ideas en @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi cuarto libro de cocina “La Re-Evolución de la cocina”. Y recordá que “somos lo que comemos, y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

 Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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Valor nutricional del pomelo por cada 100 grs.

• Calorías: 32 Kcal
• Grasa total: 0,40 grs
• Proteína: 0,81 grs
• Hidratos de carbono: 6,51 grs
• Fibra: 1,68 grs
• Hierro: 0,46 mg
• Potasio: 161 mg
• Fósforo: 16 mg
• Calcio: 21,57 mg
• Magnesio: 13,32 mg
• Zinc: 0,22 mg
• Selenio: 1,30 mcg
• Provitamina A: 3 mcg
• Vitamina B1: 0,03 mg
• Vitamina B2: 0,05 mg
• Vitamina B3: 0,79 mg
• Vitamina B6: 0,06 mg
• Vitamina B9: 61,57 mcg
• Vitamina C: 55,93 mg
• Carotenoides: 9,2 mcg

:: Jugo de frutillas, mandarinas, jengibre

 INGREDIENTES

• Frutillas: 300 grs
• Mandarinas: 4
• Jengibre rallado: 1 cta
• Azúcar, miel o sirope de arce y palma: 1 cda
• Agua: C/N

PROCEDIMIENTO

Limpiá bien las frutillas y retirale el cavito.

Pelá las mandarinas y cortalas en cuartos.

Poné todos los ingredientes en la licuadora y procesá unos 20 segundos.

Si querés consumir el jugo sin la fibra, lo tendrás que filtrar antes de servir.

                                                                             :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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:: Mermelada exprés de frutilla

 INGREDIENTES

• Frutillas: 300 grs
• Banana madura: 1/2
• Semillas de chía: 1 cda

PROCEDIMIENTO

Limpiá bien las frutillas y retirale el cavito.

Poné todos los ingredientes en un bol y procesá todo con un mixer hasta lograr la consistencia de una mermelada.

Consejo de amigo: Antes de preparar la mermelada, probá una frutilla para chequear que estén dulces, de lo contrario lograrás una mermelada ácida.

                                                                             :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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