#AlimentaciónConsciente » receta Arroz con leche de soja. http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente El chef Pablito Martín te acerca diversas recetas para que conozcas y aprendas a incorporar de forma fácil y rápida diversos alimentos y recetas Mon, 06 Jul 2015 17:30:18 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 :: Arroz con leche de soja. http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/07/09/arroz-con-leche-de-soja/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/07/09/arroz-con-leche-de-soja/#comments Wed, 09 Jul 2014 08:00:51 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=1361 continuar leyendo →]]>
  • imagesTe conviene lavar bien el arroz, así no se te pegue en la cacerola.
  • Otras formas de servir el arroz con leche son:
  • 1)  agregarle al arroz 1 cucharada de cacao amargo o algarroba al momento de apagar el fuego y luego proseguir con el resto de los pasos. De esta forma te quedará un delicioso chocoarroz con leche de soja.
  • 2) agregarle coco rallado tostado en una sartén (apenas veas que se dora sacalo del fuego) al momento de servir o canela molida, o ambas.iNGREDIENTES (4 porciones)

    • Arroz integral, 200 g

    Leche de soja orgánica, 1 litro

    Azúcar integral, 100 g

    Canela, 1 rama

    Extracto de vaina de vainilla natural, 1 cucharada

    La piel de un limón y de una naranja (opcional)

    Azúcar integral para caramelizar (opcional), 1 cucharada

    PROCEDIMIENTO

    • Lavá  varias veces el arroz para que no quede nada de almidón. Enjuagalo unas 10 veces.
    • Calentá la leche con el resto de los ingredientes (menos la esencia de vainilla). Cuando se haya derretido el azúcar, incorporá el arroz y cocina todo a fuego mínimo durante 40 minutos. De vez en cuando revolvé la preparación con cuchara de madera para que no se pegue.
    • Agregale la esencia de vainilla, mezclá y serví el arroz en bols pequeños y guardalos en la heladera para que se enfríe.
    • Luego, espolvoreá los bols con el azúcar. Si tenés hornito eléctrico, poné la función “gratinar” así se derrite el azúcar. Si tenés horno a gas, colocá los recipientes en la parte de abajo, para que el fuego quede arriba y derrita el azúcar.

    Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi primer libro “Con probar no perdés nada”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

     

     :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

    Twitter: @PablitoCocina

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