La Spirulina Hydrofarming fortalece el sistema inmunológico, protegiéndonos de diferentes afecciones a las que el cuerpo se encuentra vulnerable;

Ingredientes

• Cebolla, 1
• Berenjena, 1
• Ajo, 3 dientes
• Tomate, 2
• Olivas verdes y negras, 50g
• Perejil picado, 3 cdas.
• Aceite de oliva, pimienta y sal marina, cantidad necesaria
• Pan integral tostado, cantidad necesaria
• Para el aderezo de menta
• Jugo de limón, 2 cdas.
• Aceite de oliva, 50cc
• Hojas de menta, 30
• Spirulina Hydrofarming, 2 cucharaditas
• Pimienta y sal marina, cantidad necesaria
• Azúcar integral, 1 cucharadita

Procedimiento

Limpiá bien los vegetales.

Picá groseramente la cebolla, berenjena, dos ajos, tomate y olivas.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva o agua, salteá la cebolla. Luego agregá la berenjena. En caso de ser necesario, agregá más aceite de oliva o agua. Después de 1 minuto incorporá el ajo y los tomates. Revolvé y salpimentá. Al final, agregá el perejil y las olivas.

Apagá el fuego.

Para el aderezo de menta

Picá las hojas de la menta bien finitas. Poné todos los ingredientes en un frasco, probá un poquito para comprobar la sazón y, sí o sí, dejalo reposar en la heladera por lo menos un día.

Antes de utilizar, emulsioná batiendo enérgicamente el frasco tapado y serví.

Armado

Calentá las tostadas, frotalas con el diente de ajo y ponele una buena cucharada de caponata.

Decorá cada plato con unas hojas verdes y un poco del aderezo de menta.

Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi tercer libro “Medicalimentos y Vitanutrientes”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

 :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

Twitter: @PablitoCocina

                                                                              www.facebook.com/pablitoCocina

• Cebolla, 1
• Berenjena, 1
• Ajo, 3 dientes
• Tomate, 2
• Olivas verdes y negras, 50g
• Perejil picado, 3 cdas.
• Aceite de oliva, pimienta y sal marina, cantidad necesaria
• Pan integral tostado, cantidad necesaria

Para el aderezo de menta

• Jugo de limón, 2 cdas.
• Aceite de oliva, 50cc
• Hojas de menta, 30
• Spirulina, 2 cucharaditas
• Pimienta y sal marina, cantidad necesaria
• Azúcar integral, 1 cucharadita

Procedimiento

Limpiá bien los vegetales.

Picá groseramente la cebolla, berenjena, dos ajos, tomate y olivas.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva o agua, salteá la cebolla. Luego agregá la berenjena. En caso de ser necesario, agregá más aceite de oliva o agua. Después de 1 minuto incorporá el ajo y los tomates. Revolvé y salpimentá. Al final, agregá el perejil y las olivas. Apagá el fuego.

Para el aderezo de menta

Picá las hojas de la menta bien finitas. Poné todos los ingredientes en un frasco, probá un poquito para comprobar la sazón y, sí o sí, dejalo reposar en la heladera por lo menos un día.

Antes de utilizar, emulsioná batiendo enérgicamente el frasco tapado y serví.

Armado

Calentá las tostadas, frotalas con el diente de ajo y ponele una buena cucharada de caponata. Decorá cada plato con unas hojas verdes y un poco del aderezo de menta.

Te cuento que…

• Podés reemplazar el aderezo de menta por un pesto de rúcula o albahaca.

Para que el aderezo te quede más fino, directamente procesalo con una procesadora de mano.

Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi primer libro “Con probar no perdés nada”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

 :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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