Podés armar y presentar este postre en una fuente rectangular. Solo tendrás que tener en cuenta que la misma tiene que ser apta para el horno y que el tiempo de cocción aumentará un poco.

INGREDIENTES

Relleno

Azúcar mascabo: 300 g

Manzanas verdes: 500 g

Harina de garbanzo: 3 cdas

Jugo de limón: 40 cc

Canela en polvo: c/n

Crumble

Harina integral: 100 g

Almendras: 100 g

Azúcar mascabo: 100 g

Bicarbonato de sodio: 1 cta

Aceite: 100 cc

PROCEDIMIENTO    

Crumble

Colocar en una procesadora todos los ingredientes secos, y por último el aceite hasta formar los grumos.

Relleno

En una cacerola poné el azúcar con tres cucharadas de agua, llevala a un fuego bajo y realizá un caramelo. Apagá el fuego, agregá las manzanas previamente cortadas en cubos de 2 cm x 2 cm, el jugo de limón, la harina de garbanzo y mezclá bien.

Armado

Una vez terminado el relleno, colocá en moldes individuales aptos para horno y cubrí en su totalidad con el crumble. Llevá a horno hasta dorar la superficie, retirá y serví.

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                                                                             :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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