#AlimentaciónConsciente » Receta Ensalada de arroz con vegetales grill http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente El chef Pablito Martín te acerca diversas recetas para que conozcas y aprendas a incorporar de forma fácil y rápida diversos alimentos y recetas Mon, 06 Jul 2015 17:30:18 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 :: Ensalada de arroz con vegetales grill http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/01/15/ensalada-de-arroz-con-vegetales-grill/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/01/15/ensalada-de-arroz-con-vegetales-grill/#comments Wed, 15 Jan 2014 08:00:37 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=859 continuar leyendo →]]>
  • descargaEs un cereal muy completo, energético y de fácil digestión.
  • Se recomienda para todas las edades, especialmente niños, ancianos y celíacos, es decir, aquellas personas que requieren dietas sin gluten.
  • Muy eficaz en el caso de enfermedades renales, cardíacas y vasculares, afecciones hepáticas y úlceras, también se recomienda en las curas de adelgazamiento, porque es un carbohidrato de absorción lenta que proporciona al cuerpo la sensación de estar saciado durante mucho más tiempo.
  • Por otra parte, su aporte en potasio y su bajo contenido en sodio resultan indicados en los casos de presión arterial.
 INGREDIENTES
Arroz integral orgánico BRILLANTE: 1 taza
Provenzal: 2 ctas
Semillas de sésamo: 2 cucharadas
Tomates cherry: 100 grs
Pimiento verde o amarillo: 1
Cebolla: 1
Zucchini: 2
Canela y/o Clavo de olor: 1 rama y/o 2 clavos
Para la vinagreta:
Salsa de soja: 3 cucharadas
Aceite de oliva: 100 cc
Vinagre de manzana: 25 cc
Pimienta: Cantidad necesaria
PROCEDIMIENTO
Cociná el arroz integral brillante en una cacerola con 3 tazas de agua o caldo de verdura, la provenzal, la canela y/o el clavo de olor durante 40 minutos o hasta que absorba el líquido.
Tostá las semillas y molelas.
Cortá los zucchinis en láminas gruesas, pelá las cebollas y cortalas a la mitad como a los tomates cherry, y a los pimientos limpialos y cortalos groseramente.
Grilla los vegetales en la parrilla a una temperatura alta. A medida que estén hay que sacarlos. Cuando estén fríos, corta los vegetales en cuadrados.
Para la vinagreta:
Poné en un frasco la salsa de soja, el vinagre y un poco de pimienta, mezclalo e incorporá el aceite de oliva. Antes de usarlo, batí enérgicamente para que se emulsione.
Armado:
Poné todos los ingredientes en un bol, y condimentá la ensalada con la vinagreta.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi tercer libro “Medicalimentos y Vitanutrientes”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

                                                                             :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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