#AlimentaciónConsciente » Receta Ensalada de quínoa y vegetales de estación http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente El chef Pablito Martín te acerca diversas recetas para que conozcas y aprendas a incorporar de forma fácil y rápida diversos alimentos y recetas Mon, 06 Jul 2015 17:30:18 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 :: Ensalada de quínoa y vegetales de estación http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/03/01/ensalada-de-quinoa-y-vegetales-de-estacion/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/03/01/ensalada-de-quinoa-y-vegetales-de-estacion/#comments Sat, 01 Mar 2014 08:00:13 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=1023 continuar leyendo →]]>
  • quinoaLa quínoa es un alimento perfecto gracias a su equilibrio en nutrientes. Por ejemplo, posee hasta un 23% de proteínas, contra un 14% de los cereales convencionales.
  • Continuando con sus beneficios, es pobre en grasas (ideal para las personas que quieren bajar de peso) y muy rica en aminoácidos, hierro, calcio, fósforo, fibra y vitamina E, y también posee una cantidad considerable de vitaminas del grupo B.
INGREDIENTES (2 porciones)
Quínoa cocida: 2 tazas
Pimiento rojo: 1/2
Zanahoria: 1
Pepino: 1
Puerro o verdeo: 1
Olivas negras sin carozos: 10
Jugo de limón: 4 cdas
Pimienta, sal y aceite de oliva: C/N
Kit Vivir algas: 2 cdas
PROCEDIMIENTO
Cortá los vegetales como prefieras (bastones, rodajas o en cuadrados).
A las olivas, filetealas. Si tenés ganas, cociná los pimientos, las zanahorias y el puerro en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de pimienta y otra de sal. Si no, no te preocupes.
Mezclá en un frasco de vidrio el jugo de limón con el “Kit Vivir”, una pizca de pimienta y otra de sal. Luego agregale el triple de aceite, tápalo y agitá enérgicamente para que se emulsione.
Ahora es el turno de mezclar todos los ingredientes en un bol y aderezarlos con la vinagreta.
Y si tenés ganas, comé la ensalada de quínoa.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi primer libro “Con probar no perdés nada”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

 :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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