:: Ensalada de vegetales a la parrilla

Pablito Martín — Sun, 26 Jan 2014 08:00:12 +0000

Siempre es mejor utilizar leña que carbón. Cuando se formen bien las brasas, tirale un puñado de sal para que desprenda algunos gases que no son muy saludables.

INGREDIENTES

Zanahorias bien chicas: 6

Zucchinis: 3 medianos

Cebolla: 3

Pimientos rojos: 2

Rúcula: 2 paquetes

Tomillo seco o fresco: C/N

Aceite de oliva, pimienta y sal marina: C/N

PROCEDIMIENTO

Limpiá bien los vegetales.

A las zanahorias marinalas en un bol con un poco de aceite, pimienta, sal y tomillo.

Cortá los zucchinis en láminas, ponelos en un bol y marinalos con un poco de aceite, pimienta, sal y tomillo.

Pelá las cebollas y cortalas a la mitad, marinalas en un bol con un poco de aceite, pimienta, sal y tomillo.

A los pimientos limpialos, cortalos groseramente y marinalos con un poco de aceite, pimienta y sal.

Grilla los vegetales en la parrilla a una temperatura alta. A las zanahorias si querés las podés hervir durante 5 minutos antes de grillarlas en la parrilla.

A medida que estén hay que sacarlos.

Poné todos los ingredientes en un bol, y condimentá la ensalada con un buen chorro de aceite.

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:: Pablito Martín. Chef – Periodista.

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