#AlimentaciónConsciente » receta Hongos rellenos con arroz y vegetales http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente El chef Pablito Martín te acerca diversas recetas para que conozcas y aprendas a incorporar de forma fácil y rápida diversos alimentos y recetas Mon, 06 Jul 2015 17:30:18 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 :: Hongos rellenos con arroz y vegetales http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/09/08/hongos-rellenos-con-arroz-y-vegetales/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/09/08/hongos-rellenos-con-arroz-y-vegetales/#comments Mon, 08 Sep 2014 08:00:59 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=1498 continuar leyendo →]]>
  • imagesIngredientes
  • Champiñones: 10 grandes
  • Vino blanco o agua: 50 cc
  • Cebollas: 2
  • Dientes de ajo: 3
  • Pimiento amarillo: 1
  • Tomillo: 4 ramitas
  • Caldo de verdura o agua: 50 cc
  • Perejil picado: C/N
  • Arroz integral brillante cocido: 1 taza
  • Harina de garbanzo: 4 cdas
  • Tomates: 2
  • Pimienta y sal marina: Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva: Cantidad necesaria
    • PROCEDIMIENTO
    Precalentar el horno.
    Cortar en cuadrados la cebolla y el pimiento.
    Picar el ajo, el tomillo y el tomate.
    Retirar los cabitos de los hongos y picarlos.
    En una sartén grande con un poco más de aceite incorporar la cebolla, los pimientos amarillos, los cabitos picados de los hongos, el tomillo, una pizca de pimienta, otra de sal y cocinar por 4 minutos revolviendo. Luego agregar el ajo y levantar el fondo de cocción con el vino o el agua fría y dejar que evapore. Ahora es el turno del arroz, un poco de perejil picado, mezclar bien y rectificar los sabores. Agregarle la harina de garbanzo, mezclar e incorporar el caldo de verdura o agua. Cuando se espese la preparación, apagar el fuego.
    Repartí uniformemente la mezcla entre los sombreros de los hongos. Por encima el tomate, un poco de perejil picado y un chorro de aceite de oliva. Ponerlos en una fuente y cocinarlos en el horno fuerte durante 15 minutos.
    Decorar con un poco más de perejil y una pizca de pimienta. Serví inmediatamente.

    Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi tercer libro “Medicalimentos y Vitanutrientes”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

     

     :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

    Twitter: @PablitoCocina

    www.facebook.com/pablitoCocinatapas-libros

    ]]>     http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/09/08/hongos-rellenos-con-arroz-y-vegetales/feed/ 0