#AlimentaciónConsciente » receta lengua a la vinagreta http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente El chef Pablito Martín te acerca diversas recetas para que conozcas y aprendas a incorporar de forma fácil y rápida diversos alimentos y recetas Mon, 06 Jul 2015 17:30:18 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 :: Lengua a la vinagreta http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/09/24/lengua-a-la-vinagreta/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/09/24/lengua-a-la-vinagreta/#comments Wed, 24 Sep 2014 08:00:53 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=1526 continuar leyendo →]]>
  • imagesINGREDIENTES
  • Seitán: 500 grs
  • Limón: 1
  • Dientes de ajo: 3
  • Laurel: 1
  • Huevos duros (opcional): 2
  • Habas frescas sin vaina (opcional): 100 grs
  • Tomate: 1
  • Olivas verdes y/o negras: 20
  • Perejil:                 un buen puñado
  • Pimienta, sal, vinagre de manzana y aceite de oliva: Cantidad necesaria

    • PROCEDIMIENTO

    Picá el perejil, el ajo y el huevo. Al tomate sacale las semillas y con lo que te queda cortá cuadraditos chicos, o sea concasse. A las olivas contalas en rodajas. Con la ayuda de un pelapapa, pelá el limón (si llegar a la parte blanca) y cortá finas láminas con ella. Con el resto del limón hace jugo.

    Cortá el seitán en finas láminas.

    Por último cocina las habas al vapor durante 10 minutos y hervilas por 8 minutos.

     

    Poné todos los ingredientes en un bol (menos el seitán y el jugo de limón), condiméntalo a gusto, agregale la mitad del jugo, un poco de vinagre y un buen chorro de aceite. Mezclá bien y probá. Rectificá sabores.

    Disponé el seitán en una fuente linda junto a la vinagreta.

     

     

     

     

     

     

     

    Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi tercer libro “Medicalimentos y Vitanutrientes”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

      :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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