#AlimentaciónConsciente » receta Mix tibio de amaranto y vegetales http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente El chef Pablito Martín te acerca diversas recetas para que conozcas y aprendas a incorporar de forma fácil y rápida diversos alimentos y recetas Mon, 06 Jul 2015 17:30:18 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 :: Mix tibio de amaranto y vegetales http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/09/12/mix-tibio-de-amaranto-y-vegetales/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2014/09/12/mix-tibio-de-amaranto-y-vegetales/#comments Fri, 12 Sep 2014 09:00:56 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=1502 continuar leyendo →]]>
  • imagesIngredientes
  • Amaranto, 400g
  • Caldo de verdura o agua, 1 litro
  • Cebolla, 1
  • Dientes de ajo, 3
  • Pimiento colorado, 1
  • Coliflor, 1/2
  • Zanahorias, 2
  • Levadura de cerveza nutricional, 4 cdas
  • Aceite de oliva, pimienta y sal marina, cantidad necesaria
  • Perejil (opcional), un puñado
Procedimiento
Lavar los vegetales.
Cocinar el amaranto con el caldo de verdura durante 20 minutos o hasta que absorba todo el líquido.
Cortar groseramente la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. A la coliflor, corta las flores pequeñas.
En una sartén, dorar la cebolla, el pimiento y la zanahoria con una pizca de sal y un chorrito de aceite o agua. Luego agregar el ajo y después de 30 segundos apagar el fuego. Mezclar con el amaranto, la coliflor y la levadura. Rectificar sabores.
Decorar con perejil picado.

Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi segundo libro “Detrás de los alimentos”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

 :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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