INGREDIENTES

Harina integral                  300 gramos

Azúcar integral                 150 gramos

Huevos                orgánicos           3

Jugo de zanahoria           150 cc (más la pulpa de la zanahoria)

Polvo para hornear        1 cucharadita

Semillas de amapola      4 cucharadas

Canela molida                   1 cucharadita

Aceite neutro                   100 cc

Sal                                         1 pizca

PROCEDIMIENTO

Precalentá el horno.

Enharina un molde para budín.

Mezclá la harina con la sal, la canela y el polvo para hornear.

Mezclá el jugo de la zanahoria con la pulpa que queda en la máquina.

En un bol batí, con la ayuda de una batidora, los huevos, el aceite y el azúcar durante 2 minutos. Luego agregale la zanahoria, cuando esté todo mezclado incorporá las harinas y por último las semillas tostadas y molidas.

Pasá la mezcla al molde y cocinalo en un horno moderado durante 40 minutos o hasta que esté hecho.

Dejá que se enfríe y desmoldalo.

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:: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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