#AlimentaciónConsciente » receta Tagliatelle integral al disco con girgolas http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente El chef Pablito Martín te acerca diversas recetas para que conozcas y aprendas a incorporar de forma fácil y rápida diversos alimentos y recetas Mon, 06 Jul 2015 17:30:18 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 :: Tagliatelle integral al disco con girgolas http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2013/11/18/tagliatelle-integral-al-disco-con-girgolas/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2013/11/18/tagliatelle-integral-al-disco-con-girgolas/#comments Mon, 18 Nov 2013 08:00:46 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=655 continuar leyendo →]]> INGREDIENTES
  • Harina integralTagliatelle integral: 500grs
  • Girgolas secas: 50 grs
  • Olivas verdes: 20
  • Alcaparras: 20
  • Cebolla: 1
  • Cebolla de verdeo: 5 tallos
  • Romero: 1 cta
  • Dientes de ajo: 3
  • Pimentón ahumado: 1 cta
  • Pimienta, sal marina y aceite de oliva: C/N

PROCEDIMIENTO

Poné a hervir abundante agua con un puñado de sal marina.

Hidratá los hongos con un poco de agua hirviendo.

Descarozá las olivas.

Cociná la pasta según indique el paquete, pero restale 3 minutos (o sea si se cocinan en 12 minutos, sacala a los 9).

Mientras tanto, picá la cebolla, el romero y el ajo. A la cebolla de verdeo fileteala bien fina.

Calentá bien el disco y dorá la cebolla con un chorrito de aceite. Luego agregale las girgolas, el romero, el ajo, las olivas y las alcaparras. Condimentá bien y agragale la pasta. Terminá la cocción en el disco. Rectificá los sabores y decorá con la cebolla de verdeo y el pimentón.

 

:: Pablito Martín. Chef – Periodista.

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