Estas trufas son ideales para la hora del té. Las podés guardar en el freezer para cuando tengas ganas de comer algo dulce o te lleguen invitados sorpresa.

Ingredientes (4 porciones)

Para las trufas

Dátiles, 4

Semillas de girasol, 1 taza

Banana, 1 chica

Cacao amargo o algarroba, 1 cucharada

Coco rallado, cantidad necesaria

Para la salsa

Frutos rojos congelados, 250 g

Semillas de chía, 2 cucharadas

Dátiles, 2

Procedimiento

• Descarozá los dátiles y activalos en un frasco de vidrio con un poco de agua durante 1 hora.
• Repetí el mismo procedimiento con las semillas de girasol y después de 1 hora, colalas.
• Colocá todos los ingredientes en una licuadora (usá solamente 3 cucharadas de coco y 4 dátiles sin el agua) y procesá hasta que te quede una masa medio granulada.
• Formá las trufas, empanándolas con el resto del coco rallado y colocalas en la heladera hasta que enfríen.

La salsa

• Incorporá todos los ingredientes en una licuadora (los dátiles con el agua) y procesá hasta que se forme una salsa. Si querés que sea más líquida, agregá un poco más de agua.

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:: Pablito Martín. Chef – Periodista.

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