• INGREDIENTES
•  200 g de arroz integral
• 200 g de lentejas
• 1 puñado de alga wakame o kombu (opcional)
• 4 cdas. de provenzal
• 1/2 paquete de espinaca
• 2 dientes de ajo
• 3 cdas. de harina de garbanzo
• Pimienta, sal marina y aceite de coco (God Bless You), cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO

Limpiá bien los vegetales.

Cociná el arroz integral y las lentejas con 1 1/4 litro de agua o caldo de verdura, dos cucharadas de provenzal y un puñado de algas (40 minutos aproximadamente). Cuando esté, dejalo que se enfríe.

Picá los ajos y la espinaca.

En una procesadora poné el arroz con las lentejas, el resto de la provenzal, la espinaca, el ajo, 3 cucharadas de harina de garbanzo y 3 cucharaditas de aceite de coco. Procesá bien hasta formar una masa. Si fuera necesario, agregale más harina de garbanzo hasta lograr la consistencia deseada.

Formá las hamburguesas con las manos y cocinalas en una sartén o grilla de ambos lados.

Si querés podés empanar las hamburguesas para que queden más crocantes y no se peguen en la sartén o grilla.

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 :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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