#AlimentaciónConsciente » recetas Roll de zucchini y tofu marinado http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente El chef Pablito Martín te acerca diversas recetas para que conozcas y aprendas a incorporar de forma fácil y rápida diversos alimentos y recetas Mon, 06 Jul 2015 17:30:18 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.2 :: Roll de zucchini y tofu marinado http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2013/10/19/roll-de-zucchini-y-tofu-marinado/ http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/2013/10/19/roll-de-zucchini-y-tofu-marinado/#comments Sat, 19 Oct 2013 08:00:08 +0000 Pablito Martín http://blogs.infobae.com/alimentacion-consciente/?p=482 continuar leyendo →]]>
  • Tofu-Image[1]Siempre usá tofu orgánico porque se elabora con soja apta consumo humano. Además los productos orgánicos cuidan el planeta y tu salud.
  • El Tofu es un alimento de origen vegetal. Es fuente de proteínas de alto valor biológico, contiene todos los aminoácidos esenciales. Es rico en omega 3 y 6 y minerales, como el calcio. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y enfermedades renales.

    • Ingredientes:

    Zucchinis, 2

    Tofu, 1 paquete

    Clavo de olor, 3

    Menta, un buen puñado

    Dientes de ajo, 4

    Maníes, 50g

    Aceite de oliva, cantidad necesaria

    Pimienta y sal marina, cantidad necesaria

    Procedimiento

    Limpiá bien los zucchinis y cortá finas láminas.

    Con una grilla bien fuerte, doralos de un lado y del otro. Luego salpimentalos.

    Cortá bastones de tofu del ancho de las láminas de zucchinis y marinalos unas horas con los clavos, la mitad de la menta picada y los ajos, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de pimienta y sal.

    Dorá los maníes en una sartén sin nada de aceite.

    Armado

    Envolvé cada bastón con una lámina de zucchini, llevalos a una placa y decorá con hojas de menta, maníes, pimienta y un chorro de aceite de oliva.

    Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi segundo libro “Detrás de los alimentos”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

     :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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