:: Guiso de arroz y lentejas de estación

Ingredientes

  • lentejas-bajaArroz integral brillante: 350g
  • Lentejas: 200 grs
  • Cebollas: 3
  • Dientes de Ajo: 2
  • Batata: 2
  • Zanahoria: 1
  • Calabaza: 1 rodaja (200 grs)
  • Alga kombu: un puñado
  • Hongo seco: 50 grs
  • Pimienta y sal: Cantidad necesaria
  • Perejil seco: 2 cucharadas
  • Pimentón picante: 1 cucharadita
  • Aceite de oliva: Cantidad necesaria
  • Levadura de cerveza nutricional: Cantidad necesaria Continuar leyendo

:: Pan de molde 100% integral.

  • Harina integralSi el fermento no crece al cabo de 15 minutos, significa que la levadura no sirve. Tirá todo y empezá otra vez con levadura nueva.
  • A medida que hagas este pan te va a salir cada vez mejor. El secreto está en dejar levar mucho la masa y cocinarla lo justo y necesario.
  • Si tenés ganas de hacer dos panes, así usas un kilo de harina… directamente tenés que multiplicar la receta por dos. Continuar leyendo

¿Sabes cuáles son la propiedades de los fermentados?

kefir2Kéfir de agua, por Pablito Martín.

:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Hoy hablaremos sobre los beneficios de consumir alimentos fermentados. Pero en este caso prefiero extraer el capítulo del último libro que escribí junto a Pablo de la Iglesia: Medicalimentos y vitanutrientes. Continuar leyendo

Semana Mundial de la Lactancia Materna

unicef:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Del 1 al 7 de agosto se celebra en más de 170 países la Semana Mundial de la Lactancia Materna, destinada a mejorar la salud de los bebés de todo el mundo. El año pasado, Unicef lanzó su campaña binacional “Amamantar es dar lo mejor de vos”, que muestra a la actriz Natalia Oreiro en una foto en la que se la ve amamantando a su hijo Merlín (2 años), con el objetivo de generar conciencia sobre los beneficios de la lactancia materna durante los primeros dos años de vida de los niños. Continuar leyendo