:: Buenas y salsas gente linda. En esta semana tan especial para todos, les propongo recetas conscientes para disfrutar con su familia. Porque creo que no es necesario hacer guisos que chorreen grasa o cocciones muy pesadas. Por eso es que hoy me decidí a mostrarles algunas comidas típicas nuestras con un toque más natural pero sin dejar de lado el sabor. Continuar leyendo
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:: Hamburguesa de lentejas con mayonesa de remolacha
Consumir avena regularmente es bueno, porque es una de las mejores fuentes de fibra soluble. Contiene gran cantidad de hidratos de carbono y vitaminas del complejo B, A y E, y minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y sodio.- Si no tenés avena instantánea, la podés reemplazar por avena arrollada fina. Continuar leyendo
:: Tarta rústica de zapallitos y cebollas
Si no tenés zapallitos, los podés reemplazar por berenjenas o zucchinis, siguiendo las mismas indicaciones que dice la receta.- No compres gran cantidad de especias porque pierden sus ventajas. Sólo un poco de cada una. Guardalas bien cerradas y en un lugar seco y lejos de la luz. De paso te comento que cuando compres hierbas frescas, después de lavarlas y secarlas, envolvelas en papel absorbente y guardalas en la heladera en un envase de plástico. Así te durarán dos semanas. Continuar leyendo
Por un mundo mejor y más consciente
Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Pero esta vez intentaré explicarte que no solo es bueno mejorar la alimentación, sino también el reciclado de tus residuos. Continuar leyendo
:: Sopa fría de zanahoria y jengibre
Podés entibiar esta sopa si la querés preparar en invierno, siempre y cuando no supere los 45° C de temperatura. No la calientes mucho más porque perderás gran cantidad de enzimas y vitaminas, además de adquirir un sabor amargo.- Si no tenés un termómetro podés medir la temperatura con el dedo, ya que la temperatura corporal normal promedio del ser humano es de 37º C.
Tips saludables para mejorar la alimentación
:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Hoy me gustaría dejarles un fragmento de mi segundo libro “Detrás de los alimentos” donde varios especialistas y famosos nos aconsejan cómo mejorar nuestra alimentación.
:: Ensalada de garbanzo con naranja
Esta receta es súper fácil y los garbanzos los podés tener cocidos en la heladera hasta el momento de preparar la ensalada. El mayor tiempo lo lleva el hidratado del garbanzo (hay quienes lo cocinan sin hidratarlos) y su cocción.- Esta legumbre es rica en proteínas, hidratos de carbono, fibra, potasio, fósforo, calcio, magnesio y vitaminas del complejo B, A, C y E. Continuar leyendo
:: Espárragos grillados con yogurt ácido
Podés encontrar en la verdulería dos tipos de espárragos: blancos y verdes. La diferencia entre uno y otro surge de la forma en que ha crecido el brote. Los espárragos que crecen bajo tierra son de color blanquecino o marfileño, en cambio los que salen del suelo entran en contacto con la luz y adquieren un color verdoso por el proceso de la clorofila. Te recomiendo estos últimos. Continuar leyendo
:: Guiso de lentejas al romero
- El alga kombu es de color oscuro y posee un alto contenido de hidratos de carbono, fibra y calcio, además de proteínas y vitaminas. En Argentina se puede encontrar la dashi kombu, la más ancha y gruesa de las variedades, entera o fileteada.
- Siempre es conveniente, antes de cocinarla, hidratarla un rato en agua caliente o caldo. Continuar leyendo
:: Cous cous de coliflor
Estoy seguro de que te estás preguntando, ¿y el cous cous? La idea de esta receta es lograr la textura del cous cous con las flores de coliflor crudas. Y aunque parezca loco, la coliflor, como el brócoli, se pueden ingerir crudos, pero solo la parte de la flor y el tallo bien pelado.- La coliflor es rica en fibra, potasio, fósforo, vitaminas del complejo B, A, C y E. Es especialmente rica en ácido fólico. Continuar leyendo