Organizar un cocktail para acompañar el lanzamiento de un producto, una entrega de premios, aniversario u homenaje es una tendencia instalada en el país hace ya muchos años. Con inicio entre las 19 y las 20, actualmente suele extenderse hasta las 22, con un catering que no sólo incluye bebidas y tentempiés sino también, en algunos casos, un plato principal.

La característica central del cocktail es su versatilidad: puede planificarse en un bar, salón, hotel, sala de eventos de una oficina, una residencia particular, un club o incluso un barco. Los invitados permanecen de pie, aunque pueden armarse algunos livings de apoyo en ciertos sectores del lugar.

En cuanto al catering, se sirve finger food, y si el evento se extiende en la noche, debe tenerse en cuenta que las opciones de plato principal tienen que poder comerse parado. Las cazuelas de todo tipo son las alternativas más solicitadas. Tanto para servir la comida central como para las bebidas deben destinarse mesas especiales y barras adonde los invitados puedan acercarse. Las infusiones con y sin alcohol pueden también ofrecerse por mozos que recorran el salón. En tanto, puede agregarse un postre como copa helada, masas, tarteletas o petits tours. Y, al final, el café.

Cocktail Estudio de Arquitectura D360

Lo central de un cocktail es que no debe extenderse en el tiempo. Aproximadamente tres horas y media son suficientes. Puede incluir un pequeño show de unos quince o veinte minutos, pero lo ideal es que prime la música de salón a un volumen medio, para que no atente contra la charla entre los asistentes.

No obstante, el cocktail no es hoy la única opción con la que cuenta una empresa a la hora de organizar un evento de corta duración que acompañe alguna presentación o fiesta. Hoy es tendencia el brunch. Pero, ¿qué es un brunch?

Este neologismo es anglosajón, y remite a la fusión de las palabras breakfast -desayuno- y lunch –almuerzo-. Se trata, entonces, de una suerte de tentempié a media mañana. Si bien el término nació para denominar la primera comida que tenía lugar los fines de semana, tras una fiesta o noche de copas, con el tiempo se extendió al mundo de los negocios, sobre todo en Europa. Continuar leyendo →