En un post que escribí en octubre les hablé de una tendencia gourmet que estaba destronando al cupcake- el Cronut, mezcla de croissant y donut- y dura en las vitrinas neoyorkinas como agua entre los dedos. La incesante curiosidad de los reyes de la pastelería mundial nos lleva hoy a descubrir nuevos híbridos aptos para paladares exigentes y ávidos de sabores renovados.   Continuar leyendo →