Para que una comida sea sana tenemos optar por una de estas cuatro formas de cocinar:
1) Plancha: es una forma rápida y sana de cocinar, que conserva los sabores ya que se cuecen por calor seco y constante.
- La plancha debe estar siempre bien limpia, esto evita que se peguen los alimentos.
- Un fuego bajo sirve para alimentos mas duros o gruesos para permitirles que se cuezan por dentro.
- Y un fuego alto es para alimentos finos.
- La sal siempre se agrega a lo ultimo así quedan mas jugosos.
2) Horno: es una forma saludable de cocinar donde se utiliza muy poco aceite, pudiendo utilizar aceite en aerosol.
El método de cocción es por calor seco y uniforme.
- calentar el horno previamente.
- si se gustan carnes mas jugosas, colocar un recipiente con agua por debajo, así el vapor mantiene la humedad.
3) Salteado: se puede realizar en un wok o sartén
siempre con fuego alto.
Se utiliza poco aceite o aceite en aerosol, el cual se coloca cuando el recipiente esta caliente.
Es una manera rápida y fácil de cocinar
Hay que remover constantemente con cuchara de madera, para una cocción pareja.
4) Vapor: es ideal ya que conserva los nutrientes de los alimentos.
Hoy en dia contamos con vaporeras eléctricas, vaporeras de Bambú y los coladores metálicos.