¿Por qué estos ingredientes en invierno?
CALABAZA, JENGIBRE, CÚRCUMA Y PIMIENTA

No sólo estamos en temporada de calabaza –o sea que la tierra nos está brindando un alimento que deberíamos comer–, sino que éste alimento nos viene excelente gracias a su abundante aporte de vitamina C (lo que nos protege de resfriados y otras enfermedades; fortaleciendo a nuestro sistema inmune). Junto a la calabaza, la cúrcuma es antiinflamatoria, excelente para articulaciones  en temporada de frío y humedad también es muy fácil de digerir.

Tanto la pimienta como el jengibre ayudan a regular la temperatura corporal, ¡lo que los hace perfectos para los que necesitamos calor extra!. Además, el jengibre es muy utilizado para combatir congestiones en las vías respiratorias; ayudando a despejar las fosas nasales y actuando como un buen expectorante.

RECETA

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 3 a 4

Ingredientes:

* 1 calabaza sin sus semillas (las puedes guardar, tostar y comerlas solas o con ensaladas).
* 2 dados de jengibre fresco o una cucharita de jengibre en polvo.
* 1 cucharita cúrcuma.
* Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1) Lavar la cáscara de la calabaza, cortarla en rodajas y colocarla a hervir.
2) Una vez cocinada, colocarla con el resto de los ingredientes en una procesadora/licuadora; procesar, ¡y listo! Así de fácil, rápida y deliciosa como todas mis recetas.
3) ¡Servir calentita y disfrutar!

Opcional para servir:

* Puedes agregarle algún cereal que te haya sobrado de otra comida, como por ejemplo: quinoa, mijo, arroz yamaní, cuscús, etc.

Otras ideas prácticas:

– En vez de la sopa, podrías hacerte el famoso “puré de calabaza” pero agregarle cúrcuma y el resto de los ingredientes al finalizar (para ver si te gusta el sabor de la cúrcuma, primero prueba con ¼ cucharita por plato y luego agregas más). El jengibre será mejor dejarlo para una infusión en te…
– Puedes preparar mucha cantidad y, lo que te sobre, lo mezclas con un arrocito integral u otro cereal; siendo éste último el ingrediente principal. Para darle un toque final, puedes agregarle arriba queso rallado vegano. Delicioso!! 
– Puedes mezclar la preparación con lentejas y prepararte hamburguesas vegetarianas.

¡Y muchas más ideas! Lo más importante es que comiences a incluir estos ingredientes para mantener tu sistema inmune fuerte y tu salud radiante.

Si quieres saber acerca de otros ingredientes que no pueden faltarte este invierno, puedes encontrar información aquí.

¡Salud, salud y bienestar para todos!

Luana
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