Por: Pablito Martín
INGREDIENTES- Crackers deshidratadas, 10
- Olivas negras: 200 gramos.
- Alcaparras: 40 gramos.
- Mostaza dijon: 1 cucharada.
- Jugo de limón: 1 cucharada.
- Diente de ajo: 1.
- Pimienta: una pizca.
- Aceite de oliva: Cantidad necesaria.
PROCEDIMIENTO
Si las olivas tienen carozo, sacaselos.
Pelá el ajo.
Poné todos los ingredientes en una licuadora y procesá hasta obtener una mezcla homogénea.
Si es necesario, agregale un chorrito de aceite, pero solo si es necesario.
Armado:
Poner sobre cada cracker un poco de la tapenade y serví inmediatamente.
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:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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