Por: Barbara Roesler
En los albores del fin de semana, les acerco algunas pastillas de festejos que fueron y que vendrán. ¡Para hacerse agua a la boca!
24 de agosto: Fiesta Regional del Huevo en El Peligro, La Plata
Leyendo un diario local me enteré de que, a fines del mes pasado, en la localidad platense de El Peligro –lindante con El Pato, partido de Berazategui- había tenido lugar la primera edición de la Fiesta Regional del Huevo. La Asociación de Productores Avícolas del Sur, junto con la Municipalidad de La Plata y el apoyo de Cooperativa Tres Límites, llevó adelante los festejos, en los que no faltaron los bailes típicos, la música, las artesanías, la degustación de comidas a base –obvio- de huevo y otras tantas atracciones, que convocaron a vecinos y ocasionales curiosos. El Peligro, “Capital Regional del Huevo”, promete novedades para el próximo 12 de octubre, día mundial de este producto.
Para su deleite, les acerco una receta saludable que está al alcance de todos:
Soufflé de atún
Ingredientes: 2 cucharas soperas de aceite de oliva o canola; 50 gramos de harina; 250 cc. de leche descremada; pimienta; nuez moscada; perejil picado; 4 yemas de huevo; 4 claras batidas a punto nieve; 1 lata de atún al agua desmenuzado y escurrido.
Preparación: Diluir la harina en un pocillo de leche fría. Colocar la mezcla en una cacerola y llevar a fuego lento. Revolver con cuchara de madera y continuar con la cocción durante 4 minutos más. Incorporar la leche restante poco a poco y dejar hervir, sin que se formen grumos. Retirar del fuego y condimentar con el aceite en crudo, pimienta y nuez moscada. Revolver hasta entibiar la preparación. Agregar las yemas de a una, revolviendo cada vez. Luego agregar el atún y, por último y suavemente, las claras. Distribuir en una fuente rociada con spray vegetal y llevar al horno medio 35 minutos.
6 al 8 de septiembre: Fiesta Nacional de la Empanada en Famaillá, Tucumán
Esta noche comienza una de las celebraciones a la que nunca asistí y, confieso, me encantaría. Es la Fiesta Nacional de la Empanada en la tucumana Famaillá. A sólo 35 kilómetros de la capital provincial, los famaillenses esperan este año a cerca de 80 mil visitantes. Entre los puntos destacados de la festividad se encuentran un tributo a los Tucu Tucu, por parte del reconocido cantante Carlos Sánchez y, como todos los años, la elección de la campeona de la empanada, el domingo al mediodía.
Las empanadas, plato típico argentino, no son todas iguales. Esto no es novedad. La tucumana se hace con matambre, cebolla, huevos, cebolla de verdeo, harina, grasa, pimentón, comino en grano, sal a gusto y, si se quiere, un poquito de ají molido. Para más datos, les dejo un video oficial de cómo hacer una empanada al estilo tucumano: Cómo se hace la empanada tucumana
6 al 8 de septiembre: Fiesta Nacional del Salame Quintero en Mercedes, Buenos Aires
Ya más cerca del hogar de mis lectores porteños, esta fiesta –en su edición N°39- también arranca a la noche. A sólo 100 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, y a 30 de Luján, la celebración tendrá lugar en el Polideportivo a Cielo Abierto, ex Instituto Martín Rodríguez, y contará con la participación de más de 200 artesanos y artistas consagrados como Abel Pintos, Soledad y Jorge Rojas, entre otros. La zona oeste de la provincia de Buenos Aires es reconocida por la alta calidad de sus chacinados, y su producción y venta son actividades relevantes para la economía regional. ¡Gracias Rosa por tu aporte!
No me digan que no les organicé la cena de esta noche… ¡Que la disfruten!
Estas son algunas de las fiestas y muestras que tendrán lugar en los próximos días:
1 al 15 de septiembre: Feria Internacional del Libro (Neuquén, Neuquén).
4 al 7 de septiembre: Expo Vinos y Bodegas (CABA, Buenos Aires).
5 al 8 de septiembre: Encuentro de Maestros de las Danzas Folclóricas (CABA, Buenos Aires).
6 al 8 de septiembre: Fiesta Nacional del Salame Quintero (Mercedes, Buenos Aires); Fiesta Nacional de la Empanada (Famaillá, Tucumán).
6 al 24 de septiembre: Expo Tucumán (San Miguel de Tucumán, Tucumán).