Uruguay. Punta del Este. Toda seducción.

Recuerdos de mis Viajes por Uruguay.

Mi pie derecho apretaba el piso del auto y el que más sufría era mi acelerador. Estábamos muy ansiosos por llegar en nuestro breve viaje de la Paloma a Punta del Este, allí donde el sol monto su templo en la República oriental del Uruguay, suerte que tan solo nos separaban 130 kilómetros.

Punta del Este. Sus playas son atracción de Turistas que llegan en grandes cruceros.

Teníamos noticias de que varios periodistas de distintos países se encontraban alojados en el “Hotel Jamaica”. La única referencia que teníamos es que estaba detrás del Hotel “Conrad”. Sentadito en la punta del asiento trasero viajaba mi colega de Ecuador Guido Calderón, el hacía de Copiloto de rally. Entre sus manos lo protegía como si fuera un polluelo, lo exprimía y movía nervioso, mientras sus dedos aprovechaban y le llenaban la cara al GPS. A su vez a viva voz me iba dando indicaciones. Era la auténtica búsqueda del tesoro.

Punta del Este. La mirada perdida en el horizonte en Casa Pueblo.

Por fin se escuchó: ¡Allí esta! El griterío en el habitáculo del auto era ensordecedor. Rápidamente salieron a saludarnos nuestros colegas de distintos países y así dimos por iniciada la nueva reunión de “Visión” – Asociación de Periodistas Internacionales de Turismo- Una ajustada agenda nos mantendría ocupados por más de 10 días. En pocos minutos más nos pasarían a buscar para dar una recorrida por esta magnífica ciudad balnearia, la codiciada, la única… Punta del Este.

Punta del este. El “Hotel Jamaica” y su coqueto entorno.

Hicimos el chek inn en el Hotel y nos distribuyeron las habitaciones. La clásica revolcada de las valijas. Debíamos asegurarnos de llevar la máquina de fotos y verificar la carga de las pilas, es la nueva tecnología que nos debemos asegurar en todos los viajes. Sin quererlo ya estábamos arriba del ómnibus y nuestros guias nos iban repitiendo cifras y nombres sin cesar.

Punta del Este. La belleza de sus codiciadas playas.

Recorrimos el pintoresco Puerto deportivo de la “Virgen de la Candelaria”, descubierto por uno de mis más famosos tíos “Don Juan Díaz de Solís”. Atestado de costosísimas embarcaciones, este fue uno de los primeros puntos que recibieron todos los disparos de nuestras máquinas fotográficas. Descargamos en él toda la adrenalina del viaje. A mi particularmente me hizo poner nostálgico y recordar a “Puerto Banus” en España. Seguimos en nuestro recorrido y llegando a la punta de la península. Vimos como las aguas se unían en un abrazo eterno de colores y sabores en interminables besos de espumas. Allí se juntan las aguas dulces del Río de la Plata y las saladas del océano Atlántico.

Punta del Este. Grandes cruceros llegan a sus costas.

Rápidamente estábamos fotografiando los famosos “Dedos” muy cercanos a la parada 2 de la playa Brava, uno de los lugares más atractivo para la “Foto” de Punta del Este. Siempre está rodeado de turistas que cámara en mano quieren inmortalizar su silueta. Esta magnífica obra del artista Chileno Mario Irazábal Covarrubias es hoy uno de los iconos más representativo de los esteños. Sus imágenes con ciento de caras de turistas de distintos países recorren el mundo identificándolos. Personalmente cuando los veo me imagino detrás de ellos a la ciudad de Punta el Este. Siempre que puedo paso por allí. Pese a que originalmente el autor quiso prevenir a los bañistas de un posible accidente en el mar. Para mí es un canto a la vida esa mano buscando el inmortal cielo.

Punta del Este. “Los dedos” Un icono del turismo Uruguayo.

Hoy a estas magnificas playas llegan grandes cruceros que vienen recorriendo distintos puertos. Es este uno de los principales atractivos de la ruta prevista dándole un movimiento importante de turistas extranjeros. Poco a poco recorrimos toda la costa Brava, en su orilla habitan una importante hotelería, edificios y construcciones de muchísimo valor rodeada de puntillosos jardines, ordenados, regados y florecientes, adornados de multicolores flores que le dan un marco especial a toda esta magnífica red edilicia.

Punta del Este. La Barra de Maldonado y su puente ondulante.

Fuimos en forma directa a la famosa Barra de Maldonado unos de los puntos de reunión del glamour de todos los veranos. Allí se practican todo tipo de deportes náuticos y las siluetas femeninas con muy poca tela sobre su cuerpo adoran al sol. El puente ondulado que une a las dos orillas- así se lo conoce por su forma- Es una obra arquitectónica de una osadía total y hacen del lugar algo muy pintoresco. Atravesarlo nos da una sensación muy extraña en nuestros estómagos, que se traducen en sonrisas y griterío, tal como ocurrió en nuestra combi, provocando un momento muy divertido.

Punta del Este. Punta Ballena es una obligación visitarla.

Ante el reclamo de todos fuimos hacia Punta Ballena, recorrimos los pocos kilómetros que nos separaban de ella no más de quince, ansiosos por conocer este maravilloso lugar y dispuestos a regalarnos un magnifico atardecer. Conocedores de que esta punta de piedras que arriesgadamente se mete en el mar y tiene el placer de cobijar entre sus rocas a “Casa Pueblo”.

Punta del Este. “Casa Pueblo” La morada de Paéz Vilaró.

Es este un lugar muy especial que fue creado por un personaje muy mimado por los Uruguayos. “Carlos Paéz Vilaró” recientemente desaparecido. En su mente de artista fabrico este magnífico lugar y lo fue desarrollando a través de los años. En su interior cobija un Hotel de cuatro estrellas, un museo y una galería de arte. Su estructura muy blanca se destaca desde muy lejos entre las rocas. Convierte esta punta saliente de piedras en un paraíso. El lugar tiene un aspecto muy particular cuando el reflejo del sol ocultándose insolentemente lo invade. Convirtiéndolo en el “Santuario de la Bohemia”.

Punta del Este. Casa Pueblo y Punta Ballena una simbiosis de Bohemia.

Nuestro transporte regresaba con las primeras sombras que querían invadir el escenario, la ruta costeaba el mar y la blanca espuma sacudía su cabellera sobre las limpias arenas costeras. Viajaba semidormido y meditaba… es que cuando encontramos estos lugares tan bellos los “Turistologos” acostumbramos a usar una frase muy conocida y muy ceremoniosos decimos: “Aquí estuvo la manos de Dios”. En silencio y muy para mis adentros pensaba en el privilegio de los Uruguayos. De haber encontrado a Dios en un día muy descansado, muy creativo y que no uso solamente una mano sino que uso las dos y quizás algún ayudante. Es que le dio tanta belleza a Punta el Este. Su imaginación y su buen gusto son notables. Lo único que se me ocurrió susurrar fue ¡Grande Genio!

Punta del Este. Las playas y los visitantes de Grandes Cruceros.

Nos dejaron en la puerta del Hotel y nos dieron una hora para bajar bañaditos y perfumados. La cena prometía, nuestro próximo anfitrión seriá el gran “Hotel Conrad Punta del Este. Resort & Casino”. Un cinco estrellas emblemático de Punta, con casi 300 habitaciones, 5 restaurants un completo Spa y un gran Casino. Ubicado en un lugar preferencial frente al mar.

Muy puntuales ingresábamos triunfantes y hambrientos al Restaurant “Las Brisas” del gran complejo. Una pequeña ceremonia con las autoridades del lugar, regalos y llego la esperada orden ¡A comer! Estas son las sugerencias del Chef:

Punta del Este. Hotel Conrad y el Restaurant “Las Brisas”

Salad Bar

Sopa de pollo y verduras

Wrap de atún y vegetales asados

Principales:

Picaña con papa al plomo

Spaghetti con salsa de hongos y Panceta con hierbas

Pesca del día con salsa de Puerro y azafrán

Buffet de postres

Punta del Este. El Restaurant Las Brisas en el Hotel Conrad. Buffet de Postres.

En mi caso partí como un enajenado con mi plato y el tenedor armado como para ir a las cruzadas. Mi objetivo la mesa del Salad Bar. Muy abundante y variado. Pese a que quise ser mesurado casi lo hago explotar. Todo regado por un abundante tinto muy rico servido a discreción. Mi plato principal ¡Carne! Picaña. Allí me demostraron la bondad de la cocina, se pidieron dos de ellas, una jugosa la mía y la otra a punto, las dos llegaron al mismo tiempo y con cocción exacta para cada uno y la temperatura. Caliente. Una exquisitez. Los Postres capítulo aparte.

Punta del Este. Hotel Conrad una apacible recepción.

Un rápido recreo por la sala de Juego, muchos de mis colegas despuntaron el vicio. A mí ya hace tiempo que este bichito me dejo de picar. Lentamente nos fuimos retirando. Mañana muy temprano teníamos un día agotador por las Playas de Piriapolis. Rápidamente las sábanas suaves y la agradable temperatura me envolvieron en un magnifico sueño.

Hace 912 días

Ecuador. El Marlin otro sueño cumplido. Segunda parte.

Recuerdos de mis viajes por Ecuador.

Este trabajo es:

Primer Premio “Perla del Pacifico” Ecuador 2010

Segunda Parte

A la Hora Señalada:

Ecuador. Salinas. Todo en orden a la espera de los Gigantes.

Tic, Tac, Tic Tac. Quince minutos antes de lo convenido estaba paradito frente a” Pesca Tours”. En Ecuador, las playas de Salinas. Se iba cumplir un sueño de muchos años ¡Pescar un Marlín! Casi las cinco de la mañana. Con suculentos sanguches, frutas y gaseosas. Me sentía raro, mitad nervioso, mitad ansioso y totalmente alterado. Los minutos no pasaban. La Playa, el pequeño puerto deportivo, la calle, todo en silencio y ningún movimiento, ya empezaba con las clásicas preguntas negativas. ¿Se durmió el Capitán? ¿No arranco el motor? ¿Se arrepintieron de no cobrarme? Sacudía mi cabeza para echar a los malos espíritus. Tic tac, tic tac, mi corazón estaba por estallar. Repasaba mi equipo: sanguches, frutas y gaseosas todo OK cuando en la oscuridad una luz se prendía y se apagaba, la señal esperada. Cinco en punto. Corrí enceguecido a la luz como los bichos…

Ecuador. Farallón Dillon. Hermosas Playas.

El “Mac Arthur” con sus 35 pies bien calzados comenzó a esquivar embarcaciones. Una pequeña brisa nos acariciaba. Los dos motores Ford Leman diesel internos rugían parejito. Clavo su acelerador al mango y viajábamos a lo que da, en un mar calmo. Es como navegar en una gran laguna un poco movidita, una maravilla. Debíamos recorrer 25 millas, casi una hora de viaje, Mi tarea. Extrañar al cigarrillo, gran compañero de estas aventuras. Miraba los equipos y revisaba la cámara de fotos. Tic tac. Cada vez falta menos, me salía de la vaina. No me arrepentía de nada. Que Galápagos ni qué Galápagos. Estaba en mi propia aventura. Mi capitán don Sergio Tigrero le pedía más y más a los motores, comprendía mi ansiedad.

Ecuador. Un taxi económico muy original.

El día sacudía su modorra, 6 hs. marcaban los relojes y los dos marineros empezaron a preparar todo para tirar dos cañas al agua. La armaron con Fiocos y anzuelos no muy importantes. Un tándem de dos de ellos unidos por un leader y el artificial de colores que venían saltando de ola en ola, la velocidad de curricaneo era de 16 millas la hora. Desde su partida y hasta el regreso la embarcación no se detiene, su velocidad varia solamente por la cantidad de cañas que se tiren al agua. Tic Tac, Tic tac. La emoción, la adrenalina todo el bagaje de suspiros y sueños amalgamados en ese momento tan sublime. El de mandar los señuelos al agua, revisar todo con la mirada del experto y ya. Comenzó la cuenta regresiva. Cuanto tardaré en tener el primero arriba. Pensé…Agrandado. Me venia saliendo todo 10 puntos… No podía fracasar.

Ecuador. Salinas. Un tandem de dos anzuelos y un fioco.

Desde mi sitio, expectante. Controlaba las dos cañas, atento, tratando de ver el momento preciso en que el pez ataque. Me imaginaba la clavada y el bendito animal saltando por el aire, ya me sonreía y no se de que. Seguramente de la cara que pondrían mis amigos cuando se enteraran de mi nueva aventura, sobre todo que el muy ladino no le contó nada a nadie y se fue en secreto. Ese soy yo. El ganador. Pero bueno la pesca también tiene esto y a mi me encanta darle envidia a los amigos…

Ecuador. Salinas. Practicando para cuando llegue el pique.

Con la fresca mañana me estaba quedando duro de no cambiar de posición. Expectante. Firme. Cuando ví, a los dos marineros que empezaron a recoger y a preparar otro tipo de cebo. Siempre la embarcación en marcha, sin bajar su velocidad. Prepararon más cañas y al tandem de dos anzuelos le agregaron una carnada. El Ballyhoo, conocido vulgarmente como la “Choca”, es similar a un pez de pico pero pequeño.

Ecuador. Salinas. El Mac Arthur preparado para la gran aventura.

Lo he visto en Miami volar sobre las cresta de las olas. Su pico mirando al pescador, presentado con los dos anzuelos clavados y como sombrero los flecos del fioco. Que a su vez tiene una cabeza de metal como peso. Una de las cañas arrastraba un dispositivo que pesa 400 grs. que se usa como plomada para el trolling de alta velocidad. Cinco poderosa cañas. Penn y Shimano con pasahilos y mangos Aftco. Con reeles del 6/0 al 9/0 de la misma marca. Nylon del 50 al 80 de diámetro.

Ecuador. Salinas. Una “choca” preparada como les gusta a los grandes.

Se bajaron los dos tangones -deberíamos haberle preguntado a Gardel por que se llaman así- Outrigger. Dos varas que se bajan en forma perpendicular a lo que seria el mástil de la embarcación, una a cada lado. Su función es sacar la líneas laterales hacia los costado cuando se trolea, son dos alerones que no se bajan totalmente, con un dispositivo dónde se sostiene la misma con una bandita elástica. En caso de pique se corta por la presión del pez y empieza a trabajar en forma directa sobre el reel, que esta apoyado en el cañero y empieza la movida de acercarlo a la embarcación. Todo dirigido y maniobrado por la experiencia del timonel, atento a los movimientos que el Pez realice. El equipo y el pescador son los que menos trabajan pero no por ello su pesca deja de ser interesante. Ingresamos a una zona con una pequeña olita que generalmente marca un fondo rocoso. Esto asegura carnada, pescados chicos y detrás de ellos lo gigantes Por supuesto allí estaba la “papa”. Tic tac comenzó a latir con renovados bríos.

Ecuador. Salinas. Ya esta toda la carne en la parrilla, solo faltan ellos.

Veníamos navegando en aguas con una profundidad de 70 pies y su lecho generalmente de arena, lo habíamos hecho unas 25 millas y cuando ingresamos al lugar denominado “canchón” de 28 a100 pies de profundidad y un recorrido de 10 millas. Me acomode, clave mí vista en el mar y repasaba como un radar a manivela las cinco líneas que estaban trabajando, buscando y buscando al ansiado Pez. Estas no cesaban de dar pequeños brincos sobre el agua. Ejecutaban como bailarinas el famoso “Trolling” que por supuesto no quiere decir “Gay en funciones” sino algo así como trotando las olas. Trollin y Trollin, con el perdón de la palabra. Repasaba las cañas y los dos tangones abiertos como alas de Gaviota. Me sentía El General Perón en la cañonera Paraguaya en el 55. “San Dios”, me faltaba el whisky en una mano y un importado echando humo en la otra. Marlin sábeme perdonar. Así te soñé.

Ecuador. Salinas. hasta las ballenas nos saludaban con sus saltos.

Don, Don, a los gritos la tripulación. Me sobresalto y buscaba en el agua el pique, quería escuchar el sonido del reel, pero estaba todo tranquilo. Falsa alarma, pensé. Suba a ver las ballenas. Fue la respuesta. No era lo esperado. Allí, arriba estaba don Tigrero, el Capi, dando golpes de timón, con absoluta maestría. Que lindo panorama y que bien se veía el trabajo de las cinco líneas. En el horizonte dos ballenas saltando y jugueteando, festejaban, que yo. El Negro, estaba inmerso en el mar del Caribe, a la espera de la gran captura.

Ecuador. Salinas. Mi cara ya presagia contratiempos.

Termina un Sueño, comienzan otros…

Pasaban las horas y el hambre era una tortura, sanguches, gaseosas, manzanas, más sanguches y el Pez sin pescar. Mis huesos ya empezaban a sentirse molestos de tanto trotar. Mi vista cansada. A la cámara de fotos le quedaba poca memoria, fotografié hasta la humedad. Tic tac, no perdía sus esperanzas, mis ojos cansados de mirar y repasar la cinco líneas, el Capi consultaba su GPS, los motores incansables, el Tic tac no paraba y se dio lo que no quería. Por momentos, recordaba las cara de mis amigos, mientras pensaba… igual me van a envidiar, pero todos van a estar contentos. La vida me dio esta gran oportunidad.

Ecuador. Salinas. El Pez espada uno de los que falto a su cita.

San Dios mándame un Pescadito eran mis ruegos y la hacemos completa, fue mi suplica ¿Que te hace? Solamente lo quiero ver saltar y sacarle unas 500 fotos. Sueño cumplido. No hubo pesca, no hubo saltos pero fui feliz igual, mi imaginación se encargo de todo. Es la magia de este deporte. Pensé. Que cuento meto. Invento un pique. Digo la verdad. No saque nada. Miento como siempre. Yo fui feliz. Estoy invitado a salir mañana. “No voy a ir”. La magia Continua. Los marineros silenciosamente y sin mediar palabra, sacaban las líneas del agua. Creo que no se animaron a mirarme. Fin.

Ecuador. Salinas.La ganchera muda expresión de tanta soledad.

Hace 919 días

Ecuador. El Marlín otro sueño cumplido.

Recuerdos de mis Viajes por Ecuador.

Este trabajo es:

Primer Premio “Perla del Pacifico” Ecuador 2010

Primera Parte

Ecuador. Salinas. La Playa y sus embarcaciones ancladas.

Me invitaron a la Primera Reunión de la Asociación de Periodistas Mundiales de Turismo –FITE- que se realizaba en Ecuador. Mi cabeza se convirtió en un colectivo de ideas. Mi imaginación que poco necesita para explotar, explotó. La adrenalina bajaba a torrentes y un objetivo, cumplir el sueño que tuve de joven. Viajar a Salinas y pescar el Marlín, hoy es la playa más importante de Ecuador. Allí estaban los conocidos en el trópico como peces de Pico: Marlín, Daulphin-El Dorado- Wahoo, Atún, Pez Vela, Pez Espada.

Ecuador. Salinas. Toda mi energía puesta en la Pesca.

Cualquiera me calzaba, si no pescaba y solo me dejaban fotografiar también lo daría como sueño cumplido. Eso lo pienso hoy a priori. Si seguro. Sueño cumplido. El problema es bancarse los dólares para rentar la embarcación y de esa manera en el Pacifico sacudir la modorra de los gigantes. Que Placer. Recién comenzaba y mi cabeza echa un torbellino. La excitación que tenía, no era común en mí y para nada me desagradaba.

Ecuador. Los sombreros Panamá. Una artesanía de bandera.

Debía tranquilizarme y trazar una excelente planificación. Primero Viajar a la FITE. Cumplir con Visión y participar de la reunión de Periodistas. Una vez terminado el compromiso Profesional, cumplir con la segunda meta. Viajar a las playas más lindas de Ecuador a la pesca del Marlín. Dólares no hay. Ganas. Todas. Puse en marcha los motores de la Imaginación. El tic tac de mi corazón y mi reloj, estaban en marcha. Ese Tic Tac no me abandonaría durante mi estancia en el país hermano. Para ellos un párrafo aparte. Maravillosa belleza. Sorprendente sus habitantes, tienen el sencillo don de querer agradar. Gracias Ecuador por todo lo que me diste. Pero mi Rosa de los Vientos apunta a Salinas…

Ecuador. Salinas. Todavía de noche y ya estaba todo listo.

…Pise suelo Ecuatoriano, comenzó la FITE, y empecé a buscar padrinos. Con las autoridades de Turismo, dueños de Hoteles, etc. Mi meta, era ir a Pescar. Me encontré con el mismo inconveniente que tuve durante muchos años en mi país y por lo cual luche durante mucho tiempo. El motivo, lograr que la actividad deportiva de la “Pesca” fuese reconocida como Turismo Extractivo, hoy totalmente posicionada dentro de la Secretaria de Turismo de la Nación, en Argentina.

Ecuador. Mi avión buscando pista y yo buscando a los Gigantes.

En este país, brilla por su ausencia. No tienen la mínima idea de lo famosas que son sus costas por este deporte a nivel Mundial. Solo reconocen a Salinas como su Playa más importante. Pero… ¿a Pescar? ¿Y que se Pesca? Siii. A Pescar. Que pasa no me entienden. Me saltaba la impotencia. Pero este negro ladino, acostumbrado a estas lides se armaba de paciencia y volvía a empezar. ¿Aquí no habrá alguna Empresa que saque gente a Pescar? Otra vez la maldita pregunta. ¿A pescar? No tengo noticias de que existan. Negativa respuesta. Viví esta historia hace 20años en mi país. Me puse la coraza habitual. Paciencia. Perseverancia y a perseguir como otrora, mi objetivo, era uno solo… “Los Gigantes”

Ecuador. Un reparador almuerzo en una finca muy florida.

Primera llegada a Salinas

… Luego de la feria tenía 3 días de recorrido por la ruta del “Sapandylus”, la zona más importante de playas y para el final me había dejado cuatro días para cumplir mi sueño e intentar pescar. Tenía en claro que podía fracasar en las negociaciones y debería pagar lo necesario, por este sueño de más de treinta años postergado. Tic Tac a full, marcado por el destino, el primer punto que visitamos en esta excursión de tres días fueron sus playas, una buena coincidencia. Rápida visita. Siempre, tratando de no despertar sospechas ante mis Colegas. Susurre. Espérame…

Ecuador. Salinas. La artillería ya dispuesta para el desafío.

Recorrimos maravillosos lugares y volvimos a Guayaquil, las despedidas con mis colegas y al otro día comenzaba mi aventura Marlinesca. Me costó conciliar el sueño. Desayuno, abrazos y mi confesión, estoy ansioso y nervioso me voy a Pescar. ¿A dónde? ¿A pescar? Exclamé. Siii a pescar, que, no me entienden. Una de mis colegas totalmente zarpada me dijo y sin ponerse colorada. Dejas a tus amigos, tu invitación a Galápagos, a Cuenca por ir a Pescar. ¿No estás un poco alucinado? Sí. Cual es. Es uno de los sueños de mi vida y a punto de cumplirse. No me quedaban muchas esperanzas, pero San Dios se acordó y me lo puso adelante. Voy a aprovecharlo y si se da. “Que me quiten lo bailao”.

Ecuador. Salinas. El marinero preparando los fiocos.

Segunda Llegada:

Valija enorme. Una suave brisa me acariciaba la cara. Aire de mar. Olor a felicidad. Hotel “Sun Beach” en la puerta dos personas conversando. ¿Señor en que le puedo ayudar? Fue su pregunta. Sorprendido le respondí. Busco al Doctor Mario Granizo. Un servidor. Su respuesta como metralla y agrego ¿En qué le puedo ayudar? Confieso, cuando alguien antes de saludarme me dice: En que puedo ayudarle. Me desarma. Le conteste como un rayo. Soy miembro de Visión y quiero pescar, no puedo pagar Bla, bla, bla. Está bien, concretamente que necesita. Bueno, un cuarto y una embarcación. El Hotel ya está solucionado yo se lo ofrezco, la embarcación… mirando a su amigo. Le dice, este es mi Pana –Amigo- por supuesto refiriéndose a mí. Le puedes prestar tu embarcación, es periodista de Argentina y la necesita, el hombre está trabajando. Tiene que hacer una nota de pesca.

Ecuador. Salinas. Esta todo dispuesto.Solo hay que esperar el pique.

Su amigo respondió. Con todo gusto. Pero hay un inconveniente, está en el mecánico. Y el doctor Granizo, mirándome me dice, deja la valija que los muchachos se van a encargar y súbete al carro. A mi fiel compañera la abandoné en la calle, monte una 4 x 4 nuevita, recién sacadita de la agencia. Rumbo desconocido. Una embarcación de 10 m. con doble comando y dos motores, bella, muy bella. Pero el mecánico muy rompe corazones, fue lapidario, por lo menos 15 días necesito para repararla. Se imaginan mi decepción. No te preocupes ya empezamos a mover todos los hilos para que puedas ir a Pescar. Expreso el Doctor. Para mis adentros pensé. Con este Negrazo voy al fin del mundo. Atendeme, hermano. Vos también “sos mi Pana”.

La Gran Manga

En la recepción el conserje me dijo: El Doctor se tuvo que retirar, dejo dos tarjetas con su firma para que tramite lo que necesita. Ya les anticipe por teléfono que Ud. va para allí…

…Frente al local de “Pesca Tours” tarjeta en mano miraba a todos y a cada uno de ellos. Tripulantes, ayudantes, capitanes y quien sabe dios quien más. Me semblanteaban como al aparecido ¿La señorita Silvia? no se encuentra. Me dijo, a lo que respondí, vengo con esta recomendación. Pero ¿qué necesita? Hablar con esta señorita. Se comunicaron telefónicamente y me pasa el teléfono. Le informe, eso sí, disimulando lo más que pude, mi maldita mala costumbre de no querer pagar.

Ecuador. Ballenita. Balconeando desde la Hosteria El Farallón de Dillon.

Que mi intención eran los marlines y hacer una nota. Recordé las técnicas de la negociación y me repetía lo más importante era pescar, hacer una nota, que los pescadores deportiv….bla,bla y como un dato menor, que no tenía el dinero. Estaba allí, participando de la FITE. etc., etc… Termine y su pregunta ¿Cuando quiere salir? Mi cara se desdibujo, en realidad se dibujó con una sonrisa enorme y pajaritos y mariposas sobrevolaban mi cabeza. Tartamudeé. Si, si, si, si es posible mañana a primera hora. Respire hondo y puse la clásica carita de agrandado. Su respuesta, tajante me traspaso: Son 500 dólares. ¿Cómo los va a pagar, en efectivo o con tarjeta?….. Se me dio vuelta el mundo. Se me nublo la vista, pero lejos de achicarme. Insistí. Retome. Primero Apuntar al objetivo. Paciencia, labia Bla, bla, bla. Ya consulto con la dueña y mañana le contesto.

Ecuador. Hotel “Oro Verde” y sus magníficos jardines.

Comencé a caminar, por el medio de la calle. Algunos automovilistas me tocaban bocina. Yo estaba muy contento. Como loco. Estaba en Salinas disfrutando su playa. Elegía entre las embarcaciones que tenía frente a mí con cual sacaría el primer Marlín de mi vida. Estaba por terminar la segunda cuadra caminado y de pronto escucho. Señor, Señor. Ni me di vuelta. Soy famoso pero no tanto para que ya me estuviesen reconociendo, seguí alegremente caminando, cuando sentí en mi hombro un dedo que se hundía. A mí, Si a Ud., Con Ud. quieren hablar, sígame fue la orden. Me fui detrás de su bicicleta lo más rápido posible.

Ecuador. Salinas. El pez espada y el Atún. Dos de los Gigantes.

El teléfono descolgado me esperaba sobre el escritorio. Me dice: sin cirugía previa. Hable con la señora, Myra Holst Diaz- la dueña- Está autorizado a salir desde la 5 de la mañana a las 13 horas. Lo felicito su pedido fue aceptado. Es el único tripulante. ¿Qué significa?: en la embarcación pueden pescar 4 pescadores, se divide el costo de la excursión y se asignan las cañas, si sale un pescado, es propiedad del dueño de la caña que recibió el pique. Egoístamente, pensé. Todos los peces para mí. El capitán me dio su primera orden. Lo espero a la 5 de la mañana, traiga algo para comer y para tomar. Me despedí y trate de disimular mi emoción. Soy un hombre grande como para salir saltando y gritando como un loco. Pero las patas me temblaban. Me fui a sentar a un barcito frente al malecón, eran las 17 hs y no había almorzado. Mirando las embarcaciones festeje con unas cervezas, Langostinos, cangrejos y pulpos… buena vida que le dicen

Ecuador. Salinas. Los cangrejos ideales para la picada.

Segunda Parte: El próximo sábado 26/07/14 – 12 horas.

Hace 926 días

Ecuador. Un paraíso Pesquero. Debería ser explotado Turísticamente.

Recuerdos de mis Viajes por Ecuador

Ecuador. Puerto Santa Rosa. El tiburón muestra su artillería.

Muy pocos kilómetros separan al Puerto Pesquero de Santa Rosa de Salinas la más importante Playa del Ecuador. Pocos y cuando digo pocos es hablar de menos de tres kilómetros. El Visitante se lleva la gran sorpresa y si es un Pescador deportivo como en mi caso, soporta una rara sensación. Impotencia. Ganas súbitas e irrefrenables de pescar y de encontrar una infraestructura adecuada que le permita practicar una excursión y volver con los ejemplares que ve allí. Sobre todo cuando identifica las mejores especies deportivas a nivel mundial, inertes y directamente pescadas para el consumo, no deja de exclamar. ¡Qué desperdicio!

Ecuador. Salinas. La Pesca de los Grandes.

La mejor galería de trofeos, descansaban en el suelo listos para su venta, limpieza y transporte para luego ser consumidos en un restaurant o apretujados en una lata en la góndola de un supermercado en cualquier lugar de la tierra. Allí tiesos estaban los peces estrellas que iluminan las Galerías de Fotos de los Pescadores Deportivos del mundo. Allí están los muy elegidos, aquellos que tuvieron la feliz oportunidad de Pescar, exhibir y fanfarronear con uno de ellos… conocen muy bien de que les estoy hablando.

Ecuador. Puerto Santa Rosa. ¡Los Atunes! Esperando la mayonesa.

La lista de especies deportivas que vi allí es interminable. Cada uno de ellos por su tamaño y por su nombre artístico merecen estar presentes en el living de cualquier pescador deportivo del mundo. A saber y luego de una pequeña recorrida, estos famosos encabezaron la lista: Marlín, Yahoo, Pez espada, Pez Vela, Dolphin, Atunes, Tiburón majo, tintorera, martillo etc., etc. La riqueza ictica que contienen estas costas y su calidad es una joya preciosa…un diamante en bruto. Sobre todo para nosotros los Deportivos que en forma inmediata somos capaces de reconocerlos.

Ecuador. Puerto Santa Rosa. Los pelikanos felices con tanta comida.

Con sinceridad debo expresar que no me parece real que las autoridades Turísticas del país hermano no tomen cartas en el asunto y realicen un plan de acción para promocionar la Pesca Deportiva. No solo a nivel interno sino también a nivel Mundial, con seguridad que esta riqueza ictica se debe extender en toda la Costa Ecuatoriana. Me pareció muy raro que en tantos kilómetros que recorrí, solamente vi una caña empuñada por un Deportista.

Ecuador. Puerto Santa Rosa. Un tiburón martillo.

Lo que no deben dudar los Ecuatorianos es que los Pecadores Deportivos, tal como ha ocurrido en mi país, argentina y en el mundo son los grandes embajadores de las excursiones del ocio y el deporte. Y en su afán de realizar su actividad preferida, recorren muchísimos kilómetros e invierten mucho dinero para disfrutarlo. Luego llevan a sus familias y a sus amigos, así se convierten en grande colonizadores del Turismo sin olvidarse que son los grandes difusores de las bondades de la región, clima, bellezas naturales y si no son tan buenas y hay buena pesca, la mejoran… mienten. En su afán de poder practicar su deporte predilecto.

Ecuador. Puerto Santa Rosa. El pez espada muy codiciado por los deportivos.

En forma gratuita difunden y pasan sus datos de continente a continente. Con solo consultar en Internet nos daremos cuenta de ello. En nuestro país en algún momento hemos manejado una cifra de 10 millones de Pescadores deportivos y siempre la consideré exagerada. Es por ello que cuando debía convencer a algún funcionario, le respondía: Usted suponga que los Periodistas de Pesca estemos mintiendo como lo hacemos con los tamaños de los peces. El Doble. Y considere que en la Argentina hay cinco millones de Pescadores Deportivos, multipliquemos esta cantidad por un consumo mínimo. Un gasto anual por cada uno de ellos y el número final me parece importante para cualquier autoridad de Turismo y para cualquier país.

Ecuador. puerto Santa Rosa. La costa atestada de compradores y vendedores.

…Absorto con mis pensamientos, parecía embrujado, con la mirada perdida. Fija en algún ejemplar que me hubiese sacado el sueño por las ganas de pescarlo, empuñando una caña. Me llevaban por delante, cuerpos transpirados por el trabajo y alguna cola de un ejemplar que era transportado sobre los hombros. El fuerte olor a pescado invadía mis narices. Mis fantasías volaban sin contención y me imaginaba en plena acción. Con cada uno de ellos colgados de mi línea. No podía faltar la gastada mientras fanfarroneaba con mis amigos. Me veía abrazándolo con el rostro desfigurado por el esfuerzo de sostenerlo ayudado por dos o tres de ellos. Poniendo a su vez la mejor cara de satisfacción para la foto, Nuestras sonrisas por supuesto más grandes que el pescado y luego devolviéndolo al mar. Estaba en ese trance cuando sentí en mi espalda un fuerte golpe. Un atunazo que me puso en órbita. El operario se deshacía en disculpas. Pero en realidad el que estaba mal estacionada en la pista de maniobras como un… ese era yo.

Ecuador. Puerto Santa Rosa. La flota descansa merecidamente.

El puerto de Pescadores de Santa Rosa, Ecuador era un hormigueo incesante de personas que iban y venían en un deambular nervioso y rápido, propio de la actividad. Una importante cantidad de gente y muchos de ellos con afilados cuchillos a la cintura que usan en el trabajo que desarrollan, me resulto al primer instante un poco intimidatorio. Pero desde el momento que saque la maquina de fotos e intente sacar la primera, fui invitado a acercarme y entrar al recinto para enfocar mejor. Inmediatamente se ofrecieron para levantar las piezas y asesorarme sobre sus nombres y formas de pesca. Me di cuenta que seguía estando en Ecuador y su gente solamente lo que desea es agradar, por lo tanto me moví por allí como si fuera mi propia casa.

Ecuador. Puerto Santa Rosa. Para algunos la pesca fue muy buena.

La flota estaba anclada a 100 metros y hasta allí los compradores eran transportados en botes a remo en los denominados taxis o fletes, antes de que el pescado recién llegado tocara tierra firme ya había sido vendido. Se hacia evidente que hasta allí se trasladaban los mas poderosos y comprarían lo mejor y mas barato y el resto recién lo hacia cuando este llegaba a tierra. Movida similar que se hacía para los grandes. Se repetía para los pequeños peces.

Ecuador. Puerto Santa Rosa. El pez espada y todo su esplendor.

Para estos últimos los más económicos, sus compradores me dieron la sensación de que eran los dueños de casas de comida, entre ellos se encontraban algunas mujeres. A los costados de la calle lateral, innumerables puestos con alimentos, de pescados, ceviches y arroz que en general son los ingredientes que están en todos sus platos típicos. Todos acompañados por los clásicos jugos de frutas, con el agregado de agua, el vino prohibido por su precio. No tienen producción propia y se consumen Chilenos en su mayoría y muy pocos argentinos… muy pero muy caros.

Ecuador. Puerto Santa Rosa. Los botes listos para ir a donde esta la flota.

La flota está compuesta por pequeñas embarcaciones de fibra de vidrio, tipo trackers de 6 m de largo, con motores fuera de borda de 75 caballos de fuerza, recorren 60 millas -un solo motor- y la velocidad es de 15 millas la hora. Realizan su pesca en el día, si no se da en forma inmediata se quedan una noche en el lugar, como máximo dos días hasta lograr su objetivo, a la intemperie sin usar ningún cobertor, todo se hace al aire libre, es una pesca totalmente artesanal.

Ecuador. Puerto Santa Rosa. El dolphin un clásico.

El Puerto de Santa Rosa es un puerto que está muy cerca de Salinas, esta tiene en frente a hermosas playas y con aguas muy complacientes. Haciendo honor a su nombre…El pacifico. Sus aguas con una población ictica seleccionada. Las fotos son elocuentes de la riqueza Pesquera que contiene el mar que moja las playas del Ecuador, está cubierto de escamas de Oro… deben visitarlo.

Hace 933 días

Argentina. La Plata. La ciudad Perfecta.

Recuerdos de mis Viajes por Argentina

Argentina. La Plata. La “República de los Niños”. Muy cerca del cielo toda su magia Infantil.

Estábamos sentados alrededor de una mesa impecablemente blanca, servida con un desayuno de trabajo. Los platenses más perezosos corrían apresurados por llegar a sus trabajos en todas direcciones. Cuantos remolones. Nosotros. En la lujosa Asociación de la Cámara de hoteleros en la ciudad de la Plata. Mi ciudad. Hoy más orgulloso que nunca retomo la frase y con el pecho inflado digo nuevamente. Mi ciudad. ¿Quiénes me acompañan? Los socios de Visión- Asociación Internacional de Periodistas de Turismo- En pleno desarrollo de nuestra reunión ordinaria para discutir sobre temas internos y sobre todo para colaborar con la mejora del turismo no solamente en nuestro país sino también en el resto del mundo.

Argentina. La Plata. ¡Que orgullo La Plata me da ser Platense!

El destino. La ayuda de los amigos. Todo me acompaño. La realidad es que la segunda reunión con este formato Federal que hemos adoptado, todavía con una metodología de prueba se hizo en mi ciudad. Una vez superada la sorpresa cuando me lo dijeron, comencé a pensar si estábamos a la altura de estos críticos personajes del turismo internacional, que son nada más ni nada menos que mis colegas.

Argentina. La Plata. La Chimenea de una fábrica de ladrillos muy antigua.

Al término de la reunión montamos la combi y comenzamos con la recorrida para llegar a nuestro próximo destino. Mi estado de ánimo: muy nervioso. Debía disimularlo ante mis colegas. A su vez quería ser un observador más y criticar lo que estaba mal. Me ocurrió lo mismo que nos sobreviene cuando uno invita a figuras especiales a sus hogares. Es el momento de darse cuenta que los manteles tienen manchas que no salieron, hay uno que está roto, la canilla del baño pierde, ese rincón de living está muy oscuro y las lista se hace interminable. El repaso cotidiano nos acostumbra a muchos faltantes. En la exigencia contabilizamos muchas cosas que se pueden mejorar.

Argentina. La Plata. “El Teatro Martín Fierro”. Conocido también como “El Teatro del Lago”

Estaba absorto con mis reflexiones y sumergido en una lucha interna. Cuando el murmullo subido de tono me saco de estos pensamientos. Que hermosa que es la Catedral. Exclamo una de ellas. Su estructura es imponente. También se escuchó. La plaza es enorme ya grito otro, queriendo sobresalir. ¿Porque es tan grande? Fue la pregunta. Atontado por mis pensamientos. Enseguida reaccione y empecé a vender cara mi ciudad. Agrandado diría. Es normal que encuentren en mi ciudad grandes plazas, cada 6 cuadras tenemos una. Todas atravesadas como la flechas de Cupido por diagonales. No importa el rumbo que tomen, para donde vayan se van topar, siguiendo sus ejes o sus diagonales. Con una. Todas ellas importantes en su tamaño. Son el pulmón de aire puro y esparcimiento que eligieron sus diseñadores.

Argentina. La Plata. El Palacio Municipal en el centro Cívico Platense.

Así continuaba explicándoles a mis colegas. Esta es una de las pocas ciudades en el mundo diseñado con lápiz y papel. Se cuidó cada detalle. El ingeniero Pedro Benoit fue el elegido para llevarlo a cabo. Con su lápiz empezó a diseñar nuestro destino: Pedro ¿porque tantas plazas? ¿Por qué algunas de ellas son tan grandes? Le preguntarían los que podían ver sus borradores. Su respuesta seguramente fue la siguiente: Sin duda que los platenses para poblar esta ciudad y van a tener muchos niños. Necesitan jugar entre una magnifica arboleda. Sin duda que Pedro era un soñador. Pensaba y soñaba sobre el papel. Se preguntaría saboreando unos mates ¿Si quiero cruzar rápido la ciudad como puedo hacer? Una circunvalación doble mano y carriles rápidos. Le acoto su ayudante. Mientras le cambiaba la yerba al mate. A lo cual el muy sabiamente le respondió. Lo mejor son dos diagonales y trazo dos líneas que se cruzaban en el centro y le permitían cruzar rápidamente la ciudad. Luego agregó esta y esta otra… y otra más acá. Dijo muy pensativo. Un verdadero adelantado. Por eso hoy nos reconocen como: “La Ciudad de las Diagonales”.

Argentina. La Plata. La Catedral. ¡Imponente!

Ya estábamos bajando de la combi y la catedral con su imponente figura nos obligaba a un máximo respeto. Su templo, sus vitrales, sus brillos y sus torres, imponen un Ohhh… de admiración. Maravilloso lugar para admirar y no importa si sos religioso o no, si sos católico mucho menos. Te da una exquisita sensación de placer recorrerla. Obras muy nuevas completaron su estructura. Una confitería con una hermosa vista.- A la que le prometí un almuerzo- Un museo y un ascensor que te lleva al final de la torre. Con dos paradas. La última que te permite ver las costas del Uruguay desde 63 metros de altura. Por supuesto que tener rendida a tus pies a esta magnífica ciudad y contemplar lo ordenado de sus calles y diagonales. Es algo sorprendente y difícil de olvidar.

Argentina. La Plata. Su entrada frente a la Plaza Moreno.

El sol del mediodía nos recordaba que es un buen momento para almorzar. Un sol radiante le daba a la Plaza Moreno un marco excepcional. Les recordé a todos que este maravilloso día era gracias al Intendente que había firmado un decreto para así lograrlo. Justamente enfrente teníamos al Palacio Municipal. Otro monumento histórico digno de visitarse. Tiene un diseño neorrenacentista Alemán y ocupa un lugar preponderante en el gusto de los platenses. No estaba esta vez en nuestra agenda, así que marchamos del centro fundacional al centro Comercial de La plata. Allí en el Pasaje Dardo Rocha, Edificio hoy dedicado a la cultura y que en su momento albergo a la Estación de trenes. Nos esperaban las autoridades.

Argentina. La Plata. El Palacio Municipal visto desde Las Torres de la Catedral.

En el salón Presidencial no encontramos con ellas, encabezadas por el Intendente Pablo Bruera. Todos ellos tuvieron un gesto no menor en recibirnos. Nos entregaron además de su presencia un lunch muy reparador. El decreto que hizo de “Interés Municipal” a nuestra cita. Sumándole. Un certificado personal en agradecimiento a nuestra visita. Y lo reitero. Es mi ciudad. Este es un gesto que yo personalmente se los voy a agradecer… Siempre.

Argentina. La Plata. El Teatro Martín Fierro. Su sector de plateas.

Luego de unos reparadores bocaditos iniciamos el viaje hacia el Museo de Ciencias Naturales de la Ciudad de La Plata. Algunos colegas todavía reclamándome el vino que estuvo ausente en el ágape. No había forma de hacerles entender a estos viciosos que en cuanto hay un plan de trabajo, se deben dejar estos vicios mundanos de lado. A su vez el San Juanino que no acompañaba decía, con su claro cantito con sabor a cueca. Que este era un boicot hacia las economías regionales. Él lo indica claramente en su libro de Economía en el Turismo, en la página 23, según el autor dice: En todos los acontecimientos debe servirse un buen vino con la temperatura adecuada de acuerdo a su color. Broma va. Broma viene. Ya estábamos debajo de las grandes figuras de los Dinosaurios. Caminando prácticamente entre sus grandes huesos. Conociendo así la evolución hasta nuestros días. La sala egipcia recién inaugurada fue receptora de nuestros objetivos. Que hicieron recalentar a las cámaras fotográficas.

Argentina. La Plata. El museo Platense guarda tesoros de la civilización.

Nuevamente en la combi viajábamos hacia el Estadio Único. Mientras tanto aprovechaba el momento para meterles propaganda a mis colegas. Me salía de la vaina y les iba señalando. Este es el Colegio Nacional, allí en esa esquina tuve una novia, aquí… y más allá… Mis recuerdos afloraban en mi mente y se alborotaban como un torbellino. Mientras tanto yo seguía con mi arenga y les repetía. Esta ciudad es la Capital de la Provincia más importante de la República Argentina. Tanto hablaba que ya estábamos subiendo las escaleras del Estadio Único para llegar a ver el campo de juego.

Argentina. La Plata. El formidable Estadio Único.

El alma futbolera de todos renació y la exclamación no se hizo esperar de la paquetería de este estadio y pese a lo joven que es. Sus alternativas históricas dan para muchos libros. Y enumero solo algunas. Su techo estuvo guardado en la Aduana hasta su vencimiento de uso. Al final se colocó y esta bárbaro. Vivito y coleando. Los dos clubes de primera por el que se hizo, no quieren jugar en él. Y para que más. Con esto solo alcanza. Su capacidad es de sesenta mil espectadores. Fue premiado hace muy poco por su diseño. Tienen un campo de juego de repuesto. Uno está guardado en macetas. Este es de quita y pon y se hace prácticamente artesanalmente.

Argentina. La Plata. La Catedral cuida a los Platenses desde sus torres.

Qué más podemos hablar de él. Para los platenses que lo pudieron visitar es nuestro orgullo. Pero en mi caso una asignatura Pendiente. Señor Gobernador devuélvame el Estadio. No tengo papeles, no tengo escritura. Pero creo que me pertenece. El estadio único debe ser de los Platenses. Usurparon nuestra buena voluntad. Todo lo recaudado. Debe ir para mejoras de los habitantes de este querido e inundable suelo. Le estamos prestando los terrenos en pleno centro de la ciudad para que tenga su casa. Sí. Allí en la Casa de Gobierno. El estadio debe ser municipal, es decir, auténticamente Platense. Nosotros los habitantes de esta gran urbe. Al que lo haga se lo agradeceremos eternamente.

Argentina. La Plata. La Catedral Platense. Su interior es para que disfrute tu espiritú

Todo esto me brotaba como un torbellino, es por ello que aproveche y como si fuera un ensayo político se lo fui diciendo a mis colegas. Mientras… Volvíamos en busca del Teatro Argentino. En el centro de la ciudad. Qué lindo que es. Recorrimos sus instalaciones, sus talleres. Conocimos su historia y tuvimos la suerte de presenciar un ensayo. Cantantes, coro y orquesta. “La Traviata” sonó para nosotros. A mí me parecía un final programado. Estuvimos allí un buen rato. Cómodamente sentados sobre la pana roja de sus butacas, ese entorno y esa acústica, nos motivó en un momento de relax. Un cierre maravilloso para esta visita de Periodistas Internacionales de Turismo. Espero que lo sepan evaluar.

Argentina. La Plata.La Pérgola del Parque Saavedra rodeada por el Lago. Maravilloso lugar de juegos de mi infancia.

Tan hermoso día no podía terminar de otra manera que no sea con una puesta de sol maravilloso. Un rojizo atardecer nos envolvía. Nos despedimos con abrazos y promesas de un próximo encuentro que todavía no tiene destino. Todos se fueron impactados por esta mi ciudad. Mientras la combi se mezclaba entre el tránsito. Cargue mi mochila y empecé a mezclarme con los Platenses. Mi amplia sonrisa era compartida. Pisaba bien fuerte este suelo y me repetía. ¡Que orgullo La Plata que da ser Platense!

Argentina. La Plata. El totem del “País de los Niños” atento a la diversión de los más pequeños.

Agradecimientos:

Las fotos sacadas con un Drone, son propiedad de Daniel Pertovt.

Gracias por su colaboración.

Comunicate: DP Producciones

Facebook: ciudaddelaplatadesdeelaire

Mail: dpproducciones@yahoo.com.ar

Hace 940 días

Argentina. Paraná. Entre Ríos.

Recuerdos de mis viajes por Argentina.

Refregaba mis manos con fuerza sobre mi cara, el agua fría no alcanzaba para quitarme la modorra y las ganas de seguir durmiendo. Aprovechaba la ocasión, conversábamos de la vida y que habíamos hecho con ella, hasta hoy que nos conocimos. Quizás le parezca un romance. Pero es tan solo un momento de tranquilidad, que nos tomamos con mi compañero circunstancial de sueños.

Argentina. Paraná. El agua juega en los parques con los contraluces.

Lo más difícil de las mañanas es echar a las noches intensas. Tal es así que cuando llegue a la combi. Tarde por supuesto. Fui reprendido. Prometí que no iba a suceder más. Veníamos de una jornada intensa el día anterior y nos esperaba hoy otra recargada. Pero…Todos muy felices. El sol con todo su esplendor y su calorcito primaveral. Se entrometía sin permiso por las ventanillas. Nos ayudaban en esta recorrida.

Argentina. Paraná. La catedral rodeando la plaza.

Cumplíamos de esta manera con nuestra segunda etapa. Antes lo habíamos hecho en Santa Fe. Nuestra anfitriona. Le tocaba el turno a Entre Ríos. Completábamos así la reunión de Visión- Asociación de Periodistas Internacionales de Turismo- con esta nueva idea de realizarlas en distintos provincias de nuestro país. El vehículo enfilo en búsqueda del paso hacia la Mesopotamia Argentina. Debíamos atravesar el caudaloso Río Paraná.

Argentina. Paraná-.Sus edificios fieles a su historia.

Escuchaba a nuestra guia cuando nos introducíamos dentro del Túnel Subfluvial. Una gran obra. Una de las primeras que permitieron unir a estas dos Provincias. A su vez me deleitaba con su relato. Nos comentaba de la tozudez de estos dos gobernantes. “Raúl Lucio Uranga y Carlos Silvestre Begnis”. También es el nombre que hoy reconoce este Túnel, en su honor. Al no sentirse apoyados por la Nación. Para hacer la obra que uniera las dos orillas. Lo ideal era hacer un puente, pero la nación no quería. El aire y las aguas pertenecen a esta última. Estos dos cabezones. Hicieron la más difícil. Un túnel subfluvial, al estar apoyado sobre el lecho del río. No había quejas. Construido de esta manera pertenece a las dos Provincias. Que gobernantes. Orgullo Provincial. De paso le hicieron” Pito Catalán “a la nación.

Argentina. Entre Ríos. El río Paraná hace gala sobre sus orillas.

Sus casi tres mil metros de longitud fueron inaugurados en el año 1969. Recuerdo que lo visite a muy poco tiempo de su inauguración. Tuve que dormir en el auto porque el país entero quería conocer esta obra magnifica. La capital estaba desbordada por los Turistas. Ya estábamos saliendo de él y los rayos del sol nuevamente nos invadían por las ventanillas. Invitándonos a conocer esta parte de nuestro país. Saludamos a las autoridades de la Dirección de Turismo Provincial. Rápidamente no pusimos en marcha. El tiempo se estrechaba.

Argentina. Paraná. Los deportes náuticos en todo su esplendor.

Ya en su plaza principal recorríamos con nuestra mirada los hermosos edificios que la rodean, el palacio municipal y su catedral. Así compartimos en pleno centro con su pueblo, que con un mínimo apuro pueblerino, circulaban en todas direcciones. Estupefactos asistíamos a sus encuentros casuales y la charla distendida que inmediatamente iniciaban. Esto es lo que disfrutamos los sobrevivientes de las grandes urbes, cuando vamos al interior de nuestro país. Envidiamos su paz.

Argentina. La Paz. Sus orillas apacibles cobijan las embarcaciones pescadoras.

Al estar en su provincia no debo olvidarme en recordar a la querida y costeña ciudad de la Paz. Hace unos años la visite por primea vez. En esa época las provincias tenían sus aviones propios. Entre Ríos no era menos, quizás diría en esto la mejor dotada. Viajamos en un biplaza para 10 ó 15 pasajeros. Todos Periodistas. Bajamos en un campo. En una pista improvisada al costado de la ruta. Bajar en un campo arado no es ni más ni menos que una bajada de emergencia. La sensación no debe ser muy diferente. Brincos y corcoveos sin anuncio previo. Está muy bueno. Sobre todo el ruido de las hélices de los motores. Que se metían insolentes dentro de la cabina. Soberbio julepe tenían algunos.

Paraná. “Hotel Howard Johnson” sus habitaciones balconenado al río.

Sus caras pálidas, así lo revelaban. Un febrero, un mes caluroso. Inolvidables noches de chamarritas y chamamés. En el Puerto. A orillas del Paraná. Todavía guardo mis dudas si no fue una broma del Mingo Podestá. Una costumbre de la época. Sus caras sonrientes, muy sospechosas. Nos recibieron. Inolvidables. Seguramente dijeron. ¡Vamos a sacudir a los Porteños! La Paz festejaba con un Concurso de Pesca, muy famoso por aquella época. Fueron maravillosos sus días. Confieso. En ninguna parte nos recibieron tal como ellos estaban acostumbrados. Recuerdos que siempre guardo muy cerca de mi corazón. Gracias entrerrianos. Gracias Paceños.

Montados en nuestro vehículo fuimos hacia la costanera, allí nos esperaba el Parque Urquiza con todo su esplendor, se destacaban “Todos los verdes” Palabras mágicas que identificaron como ninguna a esta Provincia. Sus plantas, flores, árboles, importante cantidad de esculturas, vertientes de aguas naturales. Que inician un descenso alborotado hacia los niveles más bajos. Buscando mezclarse con las marrones aguas de su Gran Río. Todo distribuido coquetamente y muy bien cuidado. Balconean sobre la Barrancas. Un buen momento para los deportes al aire libre. Para darle rienda suelta a nuestros pulmones. En un marco imponente con el agua caudalosa a nuestros pies.

Argentina. Paraná. Sus fuentes adornan sus plazas.

Sus habitantes festejan todo desde allí. Hace unos días todo su pueblo celebró los primeros 200 años de esta Maravillosa ciudad. ¡Feliz Cumpleaños! Sus cuarenta y cuatro hectáreas que lo componen explotaron de alegría. Las tres bandejas en la que están divididas, parecían las bandejas de una gran torta. La emoción y la felicidad cautivaron a los Entrerrianos.

Argentina. Paraná. “Hotel Howard johnson” Desde el Restaurant mirando el río.

Para los que tienen la suerte de deleitarse con esta gran ciudad navegando desde el río Paraná- En lengua tupí-guaraní “Pariente del Mar”- Este lugar guarda una belleza singular. Una ciudad altanera. Se alza sobre sus gigantescas barrancas. Este río color león que siempre viaja apurado buscando liberarse en el mar. Rodeados de tanta agua y lo imponente de los edificios montados sobre el último nivel. Dándole la cara al gran espejo que produce todos los brillos del sol sobre el agua.

Argentina. Paraná. “Hotel Howard johnson” Sus habitaciones preparadas para reuniones de negocios.

Puerto Sánchez: Allí. Apretado contra el río y la barranca. Este sí que es un pintoresco lugar. El poeta, el autor Jorge Méndez, – del chamame – “Se despierta Puerto Sánchez” lo inmortalizo mezclándolo con las mejores gargantas de nuestro folclore, el compás cadencioso del chamame y el retumbar de las bordonas dentro de la caja de madera de las guitarras, el botoneo de la acordeona, que le saca brillos y sonidos, alternándolos en una melancólica armonía de alegría y tristeza. Tan solo debemos cerrar los ojos y dejarnos llevar por la imaginación. Su sonido invadirá nuestros pensamientos. Su cadencia nos paseara sobre las aguas del gran rio. Pareciéramos que navegamos sobre el pentagrama. Nos hacemos parte de sus acordes. Este humilde lugar pescador tiene la grandeza de su sencillez, que en la pluma del poeta recorre el mundo. Grande Entre ríos. Grande Puerto Sánchez-

Paraná. Entre Ríos. El sol y el agua como grandes protagonistas.

Un rápido almuerzo en el centro de la ciudad. La tarde ya…nos acompañaba con una temperatura primaveral, marchamos hacia el tercer nivel de la barrancas donde están los edificios, bordeando el parque Urquiza nos esperaban en el “Hotel Howard Johnson”. Nos recibieron en su coqueto restaurant y dimos una recorrida por sus instalaciones. Todas sus habitaciones con vista al rio. Nos quedamos mirando los veleros silenciosos, motos de agua, tablas de Windsurf y lanchas rápidas que dejaban una estela blanca sobre la superficie del agua, como queriendo dibujarla. Un magnífico espectáculo. No quiero ni pensar en la salida y puesta del sol. Las mañanas al despertar con chipa cuerito calentito- Tortas Fritas- y unos buenos mates. Un gran atardecer con un Etiqueta Negra desbordante. On de rock. Qué maravilla.

Argentina. Paraná. “Hotel Howard Johnson” los verdes y el río desde sus balcones.

En verdad este gran hotel está muy preparado para convenciones. Destino que la secretaria de Turismo recalco tiene una gran actividad y desarrollo. Para encarar el evento que cada uno sueña. Una ubicación estratégica. Buen clima, buenos lugares, magistral Hotelería y gastronomía. Todo esto apoyado por muy buena calidad profesional. Hacen de este, un lugar ideal para encuentros de Ejecutivos.

Argentina. La Paz. El sol se prende fuego en el horizonte.

De a poco no íbamos despidiendo, la hora señalada estaba llegando a su pico máximo. Mal que nos pese debíamos volver. Esta vez elegimos una ruta distinta. Por el interior de la provincia de Entre Ríos. Cruzamos el Paraná en el sur. Muy cerca de su desembocadura. En la lejanía, en la plena oscuridad del paisaje, sus dos siluetas se destacan totalmente iluminadas. Los puentes de Zarate Brazo largo. Otra obra arquitectónica digna de visitarse.

Hace 961 días

Argentina. Santa Fe de la Veracruz

Recuerdos de mis Viajes por Argentina.

Muy temprano nos convocamos en un lugar céntrico de la Capital Federal. Iniciábamos los miembros de Visión -Asociación de Periodistas Internacionales de Turismo- un nuevo reto. Una idea de la cual me siento su autor y muy bien ejecutada por nuestro Presidente Carlos Massip. Un auténtico desafío: realizar nuestras reuniones en distintas provincias de nuestro país. Los nervios de esta nueva etapa nos consumían. Hoy podemos decir: Fue un éxito. Dos provincias señeras en esto de divulgar el turismo nos dieron todo su marco. Santa Fe y Entre Ríos.

Argentina. Rosario. Monumento a la Bandera.

Apretujados para combatir el frío, observamos como las sombras de la noche, muy remolonas, no querían dejar su modorra nocturna y se relamían con el solo recuerdo de sus secretos. Montados sobre una combi, luego de los clásicos saludos y la bienvenida a nuevos integrantes. El sueño empezó a dominar el pensamiento de algunos. Sus ojos se tambaleaban como borrachos que quiere hacer equilibrio sobre el cordón de la vereda. Muy pronto fueron dominados por Morfeo. En mi caso. El destello del primer rayo de la luz del sol despertó mi imaginación. Nos dirigíamos a una provincia que lo tiene y tuvo todo. Santa Fe.

Argentina. Santa Fe de la Veracruz. El estilo colonial, el pasado presente.

Un largo territorio que se reconoce rápidamente en el mapa de la República Argentina. Conocida como la bota por su clásica forma. Acumulo en su historia mucho de lo acontecido. Fue el paso obligado de todo lo que sucedió en nuestro país. Sobre su suelo que lo hicieron suyo, una gran legión de inmigrantes. Los Gringos. Él río Paraná besa sus costas y divide aguas con la Mesopotamia Argentina. Provincia productora de todo y bueno. Trigo, carnes, maderas y su gente sobre todo su gente y con ella su historia.

Argentina. Rosario. El puente que la une con Victoria Entre Ríos.

Con el sol de lleno sobre mi cara, no pude dejar de recordar el: “Febo asoma, ya sus rayos iluminan el histórico convento “Nuestra sentida marcha de San Lorenzo”. Justamente este año se cumplen 200 años de la batalla que le dio origen. Nuestro muy querido General José de San Martin. Allí sobre estas tierras le dio inicio a las gestas de la Independencia de nuestro país, de Chile y Perú. Esta reconocida marcha militar es usada en otros países del mundo. Quizás muchos la conocen sin saber que su origen fue sobre las orillas del río Paraná. Bautismo de fuego de los Granaderos a Caballo. Hoy guarda oficial de los presidentes de nuestro país.

Argentina. Santa Fe. “El Hotel Holidays Inn”

Nos acercábamos a Rosario, la segunda capital en importancia de nuestro país, título que heredo hace algunos años por su pujanza industrial, también llamada la Chicago Argentina. Conflictiva desde siempre para cruzarla, nos causó alguna demora, pero nos permitió ver su puerto, su venta de pescado de río en contra de todas las leyes vigentes y su nuevo atractivo. El magnífico puente que la une con Entre Ríos, con la ciudad de Victoria exactamente. Una maravilla.

Argentina. Cervecería Santa Fé. ¿Alcanzará?

Un tránsito rápido nos llevó por la autopista hacia la ciudad buscada. Santa Fe de la Veracruz. Su orgullosa capital. Allí nos esperaban las autoridades de la Dirección de Turismo provincial. Chek Inn en un hotel cinco estrellas el “Holiday Inn”. Opíparo almuerzo y rápido paso por nuestra habitación. Salida rápida para recorrer una Empresa cervecera, líder en el norte argentino, Cervecerías “Santa Fe”. El Habitante santafecino quizás sea por sus orígenes, la temperatura o realmente por que le gusta, es un gran tomador de esta bebida popular. No hay fiesta familiar donde no se haga explotar dos o tres barriles de la rubia con su cabeza blanca de espuma. La cerveza.

Argentina. Una autentica cervecería Santafesina.

En nuestros viajes de pesca. En los primeros Concursos de dorado y surubí. En la Provincia de corrientes, Chaco y en la ciudad de Reconquista, al norte de esta Provincia, este paso era obligado, buscábamos la hora adecuada para brindar con su helada bebida, que llenaba la copa con el famoso liso santafecino. No importaba si la pesca había sido buena o no. Levantábamos en nuestros brazos a la rubia como señal de amistad. La Cerveza santafecina.

Argentina. Santa Fe. Las rubias apiladas listas para salir disparadas.

En la ciudad de Esperanza un gran amigo Jorge Behrenz. El Alemán. Con quien muchos años luchamos juntos por la protección del Dorado y las especies del Paraná. Autor de la ley “El Dorado. Pez Turístico provincial”. Me invito a su ciudad. Muy cerca de esta capital. En esos boliches hoy disfrazados de elegantes – Confiterías – se libaban tragos de todas clases y colores. Que dios los mantenga en su fiesta diaria. Allí sin querer escuche esta anécdota:

Argentina. Santa Fe. Una hermosa chata para repartir rubias.

Resulta que hay un taller mecánico donde un grupo de amigotes -Los vagos – en su lenguaje pueblerino se juntaban los viernes a comer y tomar cerveza. En principio se abría un solo barril y algunos quedaban con sus gargantas secas – Pobres – debían recurrir a otros lugares a seguir bebiendo para dominar su incansable sed. Algún iluminado predijo. Por qué no abrimos un segundo barril. La pregunta fue. ¿Qué hacemos con lo que sobra? ¿Se imaginan? Que desperdicio…. Era mucho para tirarla. Al otro día como quien no quiere la cosa, pasaban a preguntar cuanto había quedado. Seguramente su intelecto le remordía por saber en qué estado estaba la misma y alguno que otro liso se despachaban, Hasta que apareció un Genio. Este sí. Un verdadero Genio. No reconocido aún. He hizo la siguiente propuesta: Porque no tenemos un barril abierto permanentemente. De manera que sea la fuente interminable de la Amistad. Por allí paso la ciudad y poblaciones limítrofes. Grande. Genios.

Argentina. Santa Fe. El puente de hierro un icono del Turismo.

Una apurada recorrida por la ciudad. Nuestra reunión de Visión Capitulo Argentina y la visita cordial de Periodistas locales. Todo ello en la Dirección de Turismos Provincial. Objetivo cumplido. Luego un ratito para una ducha y nuevamente a la calle. Debíamos ir a cenar a un lugar muy pintoresco de esta provincia. Una recorrida por su costanera. El Puente de hierro, una foto obligada de este lugar, totalmente iluminado, es un magnifico recuerdo.

Argentina. Santa Fe. “El Quincho de Chiquito”. Un lugar inolvidable.

Hace un tiempo. Allí a su derecha en un puerto deportivo, hicimos noche en una embarcación que remontaba el río Paraná, haciendo una Pesca Deportiva por todos sus puertos. Había partido desde mi ciudad, La Plata. Un grupo de amigos. Unos cuantos kilómetros por agua. Que lindos días pasamos en aquella oportunidad.

Argentina. Santa Fe. El Quincho de Chiquito. La Galería de Famosos.

Un rápido trayecto y nos recibió el Monumento de Carlos Monzón-Nuestro gran campeón de Boxeo- Allí estábamos en el Quincho de Chiquito. Un espacio muy típico de la provincia. Se sirve solamente pescado de río. En todas sus variedades. En todas sus formas. A la parrilla, en fritanga, en empandas, en albóndigas. Quizás con el guiño de algún mozo, te sirven alguna otra cosa. Pero así mismo si no te gusta el pescado debes visitarlo. Modesto pero con toda su historia. Si querés ser famoso debes sacarte una foto en su salón comedor y colgarla de sus paredes. Es así aunque parezca exagerado. Justamente estuvimos el día del cumpleaños de su creador. Chiquito. Hoy… Ausente por un largo viaje.

Argentina. Santa Fe. El Quincho de Chiquito. Los pescados a la parrilla y mucho mas.

Desde la costanera mirando la luna que reflejaba su esplendor sobre el agua. Aprovechaba y les contaba a mis colegas lo interesante y lindo que es recorrer la ruta 1 a orillas del río para llegar a la ciudad de Reconquista. Unos trecientos kilómetros. Tenía como costumbre, cuando viajaba para el Concurso Nacional de Pesca del Surubí. Darle una recorrida a la ida o a la vuelta. Todo dependía del tiempo disponible. Me gustaba hacer este trayecto sin apuro. Trasladándome en el tiempo, recorriendo esa pintoresca ruta. Sus pueblos se suceden como pinceladas de un gran pintor. San Javier, Alejandra, Cayasta, Romang y tantos otros. A mitad de camino hace unos años dicte el Primer curso de Guias de Turismo de Caza y Pesca que se dictó en nuestro país. Allí funcionaban unas bases de Caza del Pato. Muy bien organizadas. Con mucho éxito sobre todo con los Europeos. Cuantos y que lindos recuerdos me trae recorrer mi país.

Argentina. Santa Fe. En el salón Comedor los famosos dejaron sus huellas.

Un paseo por el casino, algunos colegas despuntaron el vicio nocturno de ser habitante de la noche, un puro cubano entre los labios para algunos. El ruido de la fichas y la maquinas con sus timbres y sonidos tan peculiares. Humanos con cara de malos y otros que irradian alegría, son las imágenes del juego. Bebidas y anécdotas siempre el gran atractivo de la amistad y los recuerdos. Una caminata hasta el hotel, para cansarnos y no pensar. El cansancio es la mejor compañera para no pensar durante la noche. Solamente. Únicamente, lindos sueños.-

Argentina. Santa Fe. El dorado siempre protagonista del río Paraná.

Hace 968 días

Perú. Un Paraíso Gastronómico – Continuación-

Recuerdos de mis Viajes Por Perú.

Perú. Concurso de Ceviche. Mi cara de alegría, en una mano el certificado y en otra el Premio.

En nuestro paso por el Mercado de frutos de San isidro dejamos las huellas marcadas. Platos, vasos y bandejas vacías. Seguramente no nos van a extrañar. Para mí fue una visita reveladora que me permitió conocer un poco más de este maravilloso pueblo peruano. Es mi costumbre visitar los mercados de Frutos de los distintos lugares que visito. Ellos me permiten conocer los cultivos de la región y como les gusta a su gente cocinar estos productos convirtiéndolos en manjares.

Perú. Miraflores. El mercado de San Isidro. Las frutas del Perú.

Luego de picotear de todo ¿dónde podía seguir el programa? Conocer la “Rosa Náutica”. Un maravilloso Restaurante montado en una escollera que se mete en el mar. Redondo, con vista de las olas del Pacifico desde todos los ángulos, como si estuvieras flotando. Muy parecido a nuestro muy desperdiciado Club de Pescadores, frente a Aeroparque. Por supuesto que el motivo de la visita fue para conocerlo… pero en realidad… fuimos a comer.

Perú. Miraflores. “Restaurant La Rosa Náutica”.

Una pequeña recorrida por sus instalaciones y el Gran Salón. Una nube de mozos que se desesperaban por atendernos. Copa de Bienvenida que no podía ser otra que mi querido Pisco Sour. Justo en sabor y en temperatura una delicia. Uno, dos… es de mal amigo contarme los Piscos le tuve que decirle un poco enojado a el Uruguayo Denis Severo, mayorista de Turismo. Aprovechando la poca resistencia que opuso lo hice adicto a este trago.

Perú. Miraflores. “Restaurant La Rosa Náutica” La sensación es que flota.

Menú:

Copa de Bienvenida: Pisco Sour

Entradas -Presentación mini degustación-

Ceviche Espigón

Causa Colonial escabechado

Carpaccio de pulpo Roquedal

Fondo:

Arroz con mariscos Rosa Náutica

Postre Mini Tartita de Lúcuma con enrejado de Alaska

Mini suspiro a la limeña en shot.

Perú. “La Rosa Náutica” Un centro de mesa hecho con hortalizas. ¡Que paqueteria!

Concurso de Ceviche

Dentro del marco de este gran show gastronómico, tuvieron la gran idea de organizar como divertimento un Gran Concurso de Pisco Sour y Ceviche. La copa y el plato insignia de la gastronomía Peruana. Chefs y Barmans, nos dieron explicaciones y técnicas de su elaboración, a los que se les agregaron Autoridades y formaron el “Gran Jurado”.

Perú. Gastronomía. Una copa muy bien presentada.

En el de Ceviche por supuesto que participe, con la seguridad de que lo ganaba, hubo un revoleo de votos y no fui el premiado, pero informantes que entrevere con el Jurado, me pasaron el dato que los votos me daban como ganador, es por ello que quede como “Ganador Moral de la Competencia”.- Nuevo motivo para el brindis y el Pisco Sour infaltable para esta ocasión.

Las Cevicherias:

Cevicherias: ídem Marisquerías ídem Restaurante cuya especialidad son los Pescados y mariscos.

Esto sí que es cosa seria, para aquellos que les gusta los frutos del mar estamos allí de parabienes, calidad, frescura y muy buena preparación de platos y como si esto fuera poco, económicos. Son lo más. Únicamente comparable a Puerto Montt, en Chile. A total diferencia de lo que pasa en Argentina, que pese al amplio litoral marítimo que tenemos su consumo es prohibitivo por sus disparatados precios…

Perú. Gastronomía. Un omelette de mariscos.

…A una hora de llegado al Perú empecé a buscar dónde comer mariscos. En Miraflores “La Preferida”, es la mejor me dijeron y allí salí a buscarla. De esta manera aprendí que en Perú si no se tiene el nombre de la calle y la dirección exacta nadie sabe darte información, no, no, no. Le pregunte a todos… cuida coches, policías, peatones, en las estaciones de servicio etc. etc. Al principio me dije, camino un poco, conozco, voy tarareando y abriendo el apetito. Excelente plan, pero pasada la primera hora ya me entraba la desesperación. Consumida casi la segunda hora mi locura retroalimentada por el hambre entraba en pánico… pregunte y pregunte… y nada.

Perú. Gastronomía. Los mariscos como se te ocurran.

Deambulaba muerto de hambre y pensando que ya estaba pasado de horario y cuando lo encontrara me iban a decir “Cocina Cerrada” y de pronto consumido en mi porfía aparece “La Preferida” así rezaba un cartel, el cuida coches con una amplia sonrisa me invito a ingresar, me pareció muy buen augurio.

Perú. Gastronomía. Chicharrón: Fritanga de mariscos.

Ingrese sin demoras y descubrí por primera vez una Barra de Mariscos, no era mi opción espere una mesa. La mejor forma de agregar una hora más a mi hambruna. De alguna manera me sentía protegido. A mi alrededor…ruidos de mandíbulas. Todos en silencio. Cuando se come no se habla. El olor de la cocina y el paso de los humeantes platos era un maltrato permanente. Los conocedores muy cancheros mataban el tiempo comiendo. Se servían directamente de la barra o lo pedían. Desconocedor y muy porfiado no quise probar bocado hasta que me sentara en mi mesa.

Perú. Gastonomía. Los postres son para ponerse serio.

Dice un viejo adagio Todo lo que empieza… termina y sí que valió la pena y por fin mi querido estómago y mis adorados piececitos lograron sentarse. Allí me entere que el horario es de 8 am. a 17 horas pm. , si querés desayunas con mariscos.- Tal fue mi locura con este lugar que fui todos los días mientras estuve en Perú.

Perú. Gastronomía. Los postres son todos una tentación.

Especialidades: Todas. Les enumero platos y algunos precios:

Cevichitos – Choritos a la chalaca – Leche de tigre – Blody Mary de conchas – Pulpito al olivo-pejerreyes a la vinagreta –

Fideuá de Langostinos y Conchas: Cabellos de ángel dorados, mariscos frescos y un toque marinero (Aioli), todo hecho en la misma cazuela como un guiso -u/s 9.45. Un porrón de cerveza -u/s $ 2.18- Ceviche de mariscos -u/s $ 9.00- Pulpo al olivo – u/s $ 7.65- Una Paella u/s$ 10.90.

Todo esto y mucho más en: “La Preferida “ Calle Arias Aragues 698 – Urb. San Antonio – Miraflores.

Perú. Gastronomía. Reservar un buen lugar para los postres.

El Barranco-

En mi paso por el Barranco una localidad cercana a Miraflores, que no deben dejar de visitarlo. Allí nació la maravillosa cantautora Peruana “Chabuca Granda”. La autora de “La Flor de la Canela”. Caminar por sus calles es escuchar el punteo de guitarras y el retumbar del cajón peruano, acompasando el lento caminar de los turistas. Pero en mi búsqueda gastronómica rescate otra muy buena Cevicheria “El Muelle”

Algunas de sus exquisiteces:

Causa de pulpo – Conchitas a la Parmesana – tortilla de mariscos – tequeños de langostinos u/s $ 4.72. Chicharrón (fritada) de pulpo u/s $ 8.36. Arroz a la tumbesina de Conchas negras u/s 10.18. Chaufa de mariscos u/s $ 8.36- Postres: Suspiro Limeño u/s $ 2.18 – Tres Leches u/s $ 3.65.-

: Perú. Gastronomía. La variedad en Postres es para volverse loco.

…..Caminaba… confieso un poco aturdido buscando un taxi que me llevara a mi hotel. No recordaba bien si era “El Fro”, el Frá, el Faro, el Farolito, bahh, ya llegare son las 3 de la tarde recién. “El Faro Inn”, me dijo el tachero muy seguro. Inexplicablemente se reía, el muy payaso, se ve que le causaba gracia esa palabra, vaya uno a saber pensé… nunca lo entendí. Y me dije y me comprometí, cuando llegue a la Argentina lo primero que hago para mis amigos es el Petisco Sur y co, coco. Comencé a recordar, dos medidas de Petizsco, limón, si, si limón, toquecito de azúcar y tarareaba ¡Dale Pisco¡ ¡Dale Pisco¡ PissPizzco de mi corazoooon.

Perú. Gastronomía. Muchas veces dan ganas de empezar por los postres.

Mientras tanto pensaba porque hacen las veredas con declive. Porque endemoniadamente me iba siempre para el cordón, seguramente era el famoso cordón imantado. Muy a continuación largue una carcajada por la famosa frase que había inventado y pensé:¡ Que Genio que soy ¡ Estaba contento y tarareaba ¡Dale Pisco¡ ¡ Dale Pisco¡ y me preguntaba el ¿el huevo va frito?, hic ¿para qué es? ¿O la yema, o va la clara? Rico el sauer ¿el sauer se fuma, dónde vaaaa? Hic. Mejor le pregunto al tachero. Dale Pisco, Dale Piso. Ta ta ta, Hiccc…

Perú. El Barranco. Un muro que no necesita de Graffitis.

Hace 975 días

Perú. Un Paraíso Gastronómico.

Trabajo Premiado:

1er Premio Perú: “País de las Mil Maravillas” Trujillo 2011

La oferta gastronómica en Perú es asombrosa jamás me imagine semejante variedad, cantidad y calidad. En mi caso que soy fanático de la cocina estaba fascinado, me apasiona cocinar y me encanta comer… sin lugar a dudas encontré el Paraíso. Si Adán y Eva hubiesen pasado por Perú, seguramente no pecaban con una manzana, lo hubiesen hecho con un” Ceviche “. En particular esperaba con ansias que llegará la hora del mediodía para almorzar y de la noche para cenar. Mientras tanto repetía: tal como dicen todas las religiones del mundo “Gracias a dios”.

Perú. Gastronomía. Muy concentrado Preparando un Ceviche.

A medida que pasaban los días, pedía por favor volver a tener tanto hambre como a mi llegada. Todos los rincones de mi cuerpo estaban a pleno, es que rápidamente aprendí de los peruanos y empecé a comer cada dos horas y a desayunar dos veces. Es que no solo los platos de fondo tal como ellos lo llaman, al plato principal, son buenos. Hablemos de los entremeses. Las onces -en Chile- merienda, picadas-en Argentina- tapas en España o como se las quiera llamar es todo un manjar muy bien presentado y llamativo.

Perú. Gastronomía. La mesa esta servida. Recepción a Periodistas.

Todos ellos, tentadores y gigantes, los sándwich de pan de molde -Pan de miga- son gigantescos de 20 por 20 cm. y de una altura provocativa, casi seguro que una de sus capas es de pollo con mayonesa y hasta media palta. El marcianito un arrollado de una súper salchicha con piel, tipo alemana -u/s$ 6.41- No te lo podés perder. Se saltea en manteca en un sartén y se arrolla con panceta, se la cubre con rodajas de queso una capa de pan de miga y al horno para que se gratine, próximo paso, a la panza para que explote, que querés que te diga ¡¡¡Resistiré. Resistiré¡¡¡

Perú. Gastronomía. Mariscos. Restaurant “La Preferida”

Todo esto se servía con mucha pleitesía en un Restobar en la calle Larcos y Shell, pleno centro de Miraflores se llama “Manolos” su especialidad entre otras son los churros. Como el nuestro, el de Mar del Plata Manolo´s. Debo confesar que los churros que comí son hasta ahora los mejores del Planeta y con una particularidad, tienen un genio en la barra. Distribuye el juego y atrae clientes como ninguno.

Perú. Miralores. Un zapallo gigante parece la casita de un Gnomo.

Este personaje colocado en un lugar estratégico. Ahí. Adelante casi en la calle, que si te arrimas apenas, gentilmente en un platito te está convidando para que pruebes un mini churro, obsequio de la casa por supuesto. Te explota la adrenalina y 6 para la vuelta seguro que te compras. Súper livianos, solos -los que más me gustan- rellenos con: manjar blanco -nuestro dulce de leche- crema chantilly, crema pastelera y chocolate, es simplemente una asalto a la razón.

Perú. Miraflores. Tortilla de mariscos Restaurant “La Preferida”

No muy lejos de allí cruzando la plaza Kennedy, está la calle de las Pizzas ¿Se les ocurre porque le pusieron ese nombre? simplemente porque allí y sus alrededores es absolutamente gastronómico, son unos doscientos metros con locales a ambos lados, peatonal y colmado de” Restobares “con atracciones, con ofertas gastronómicas, eso sí poca pizza. Recorrerla y no comer es un verdadero sacrificio.

Perú. Gastronomía. ¿Te gusta el queso? Aquí tenes queso.

Lo único que no me gusto, son los mozos, mozas, jefe de relaciones Publicas, Promotoras etc. que no me permitieron disfrutar del lugar, que te asaltan y te persiguen y te susurran al oído una infernal variedad de platos que un turista no tiene la mínima idea de sus nombres y que contienen. A mí personalmente me espantan, no me atraen sobre todo que en su diccionario no existe la palabra NO, Gracias. No, con una sonrisa. No, gracias. NO. NOOO. Carajo.-

Perú. Gastronomía. Mercado de San Isidro. Frutas.

…La gastronomía Peruana es muy particular, pese su aspecto Gourmet en su presentación, su sabor es casero, en todos los agasajos que tuvimos los Periodistas durante el desarrollo del PTM (Perú Travel Mark) la comida y el Pisco Sour, infaltable y a toda hora. En las recepciones que son muy personales porque los mozos bandejean en todo momento, pero no tipo robot, mirando para otro lado y sirviéndote. Se tomaban el tiempo necesario para explicar lo que servían y hasta insistentes y felices cuando comíamos, por supuesto que no es para hacerse rogar.

Perú. Gastronomía. ¿Postres! Una perdición, recepción a Periodistas.

Glup. Glup… Incesante y sin parar, pero con la particularidad que todos son bocadillos, capaces de entrar en la boca más pequeña, ese saborcito casero, recuerdo una mezcla que se servía en una cuchara de cerámica como una pipa, por supuesto una para cada comensal. Un trabajo de locos para la cocina. Eso sí, no hay pan, si te gusta como a mí el bendito pan, báncatela. Solamente se sirve para el desayuno.

Perú. Gastronomía. No es una panadería. Es una recepción.

Un mito inexistente es que la comida es “Picante” nada me pareció tal, todo perfectamente saborizado, apto para cualquier paladar, lo que sí es altamente explosivo son las cazuelas pequeñas que acompañan los platos principales, deberían venir pintadas de rojo, son los infaltables aderezos. Siempre es conveniente preguntar que contienen y si son ¡Picantes! Sobre todo si ves que los lugareños se lo devoran. Puede ser tu perdición. Y siempre todo mojadito con el Pisco Sour.-

Perú. Gastronomía. Mercado de San Isidro. Choclos negros.

Dentro de la Programación del PTM hicimos una recorrida por el Mercado de Frutos de la zona de San Isidro, es asombrosa la variedad de vegetales que tiene Perú. Nos explicaron que existen más de 300 variedades de papa, todo tipo de frutas y hortalizas y les puedo asegurar que más del 70 % para mi eran desconocidas. Todas las frutas con un sabor agradable, interesante si en nuestro país se ampliara el segmento de estas variedades, estoy seguro que tenemos terreno y temperaturas similares para su cultivo.

Perú. Gastronomía. Fiduá de mariscos. Restaurant “La Preferida”

Allí probamos la gaseosa del Perú la “Inca Kola “su base de fabricación es el “Yacón” también conocido como el Tubérculo dulce de los Andes, de bajas calorías y de un sabor suave y refrescante, de un color amarillo verdoso. Todo acompañado de ceviches y mariscos. Los puesteros muy gentilmente nos hicieron probar todo aquello que nos despertó curiosidad. ¿La Hora? Las once de la mañana. Justo a tiempo…

Perú. Mercado de San Isidro. Las flores una belleza.

La segunda parte se publicará el día 31/05/14

Hace 982 días

Perú. Miraflores. Un lugar para disfrutar.

Recuerdos de mis Viajes por Perú.

Perú. Miraflores. La Iglesia de la Virgen Milagrosa.

La noche de Miraflores los fines de semana se viste de fiesta. El lugar de encuentro predilecto es el parque Central y la Plaza Kennedy. Un gentío se junta a sus alrededores. Es sin duda un lugar convocante y el polo de atracción de las atracciones. Caminando por la calle Larcos se encuentra el palacio Municipal y a la vuelta ya sobre la Plaza en su calle central, la iglesia Matriz de la Virgen Milagrosa. Precisamente en la calle que lleva su mismo nombre. Estos edificios se compiten la oscuridad del cielo impactando con su iluminación. Allí nomas muy cerca de sus puertas comienza el “Paseo de las Pinturas” Los pintores de cuadros exhiben y venden sus obras.

Perú. Miraflores. Sus parques y plazas muy cuidados.

A unos pasos la rotonda de los artesanos, la bijou y las mujeres se ponen al día. Casi al alcance de la mano el Anfiteatro “Chabuca Granda” en honor a la famosa autora y cantante internacional que inmortalizo la famosa canción escuchada en el mundo entero. “La flor de la canela” vals peruano pegadizo que ha recorrido el planeta como bandera musical del Perú.

Perú. Miraflores. El Restaurant “La Rosa nautica”

A sus espaldas y sobre la Avenida Diagonal la oferta gastronómica es muy importante y el Peruano acompaña en esta aventura a los Turistas. Esta avenida contiene la salida de la calle más importante si a comidas nos referimos. En forma perpendicular a la plaza desemboca la calle de la Pizzas. La máxima oferta gastronómica y de diversión

Perú. Miraflores. El palacio Municipal iluminado.

Para comprar:

Si le gustan las joyas, están a buen precio, para ello se debe ser conocedor, es un mercado que en cualquier lugar del mundo es para entendidos. La mercadería es muy bonita, en plata lo que quieras, hermosas piezas de la muy reconocida plata Peruana. Todo es cuestión de paciencia y regateo. En la calle La Paz más de 700 metros con una joyería al lado de la otra. Hombres solos, abstenerse, ni lo piensen, es la mejor manera de perder un día de sus vacaciones y… sus ahorros. Todo para que cuando le den el regalo a la “bruja”, ella diga: ¡esto nada más me trajiste! o sencillamente la peor de todas: “No me gusta”.

Perú. Miraflores. Las Artesanías son de muy buen gusto.

En ropa deportiva buenos precios, trajes y ropa de vestir también. Buena merca y su valor más que ajustado. Por supuesto que no pregunté por la ropa de mujeres. Esto tiene una razón porque en definitiva si a ellas les gusta se lo compran igual… que importa el precio. Siempre van a encontrar argumentos para justificarse. En artesanías la más amplia variedad y de muy buen gusto, en madera, plata, tela, lo que quieran, piedras etc. etc. Cuadras enteras de Galerías llenas de importantes negocios, es cuestión de gustos, los precios son para comprar.

Perú. Miraflores. El muy cuidado malecón. Detrás el Pacifico.

El Malecón:

Así lo llaman en todos los países del norte a las murallas que separan la tierra del mar o los ríos- es nuestra clásica Costanera- la gran diferencia es que para ellos tiene mucha importancia y la quieren. La hacen, la mantienen y la cuidan. De noche bien iluminada, es un lugar de encuentro, para pasear siempre. Con cualquier estado de ánimo y con cualquier compañía, también solo solito con su alma. Es el cielo, el mar y tu sombra. “Et Carpe diem”- Viví el momento como quieras-

Perú. Miraflores. El parque de los enamorados.

Mi recorrido comenzaba en el antiguo Faro, detrás de él tenía mi hotel “El Faro Inn”. Caminaba siempre buscando la Avenida Larcos, en taxi viajaba hasta el centro, 5 mirasoles, cuiden las monedas que con ellas viajan en taxi. Una particularidad no tienen reloj, Una muy buena oportunidad para el regateo, Muy Cuidado el césped y canteros, con poca variedad de flores en un recorrido sinuoso, copiando la costa, el mar allí abajo, tan solo nos separa la altura y el acantilado, lo que hace a este malecón más atractivo.

Perú. Miraflores. El malecón, los parapentes y un romántico atardecer.

Fanáticos de la limpieza, cientos de mujeres encapuchadas como los piqueteros, vestidas de bordó oscuro, siempre limpiando, nunca vi ruedas de mate o de comidas, ¿será por eso que esta tan limpio? En una cafetería céntrica que era mi lugar de observación, a cada instante salía un ayudante de cocina todo vestido de blanco impecable, con una palita y una escoba y recogía lo poco que podía haber de basura entre las mesas.

Perú. Miraflores. El paseo de los Enamorados.

Pero sigamos recorriendo el malecón y encontrarás el Parque del amor, en el centro un monumento gigante de una pareja como haciéndose el amor pero vestidos, Una escultura llamada “El Beso” por su autor. El artista peruano Víctor Delfín”. A su alrededor pequeños y estrechos caminitos bordando las paredes con pequeñas cerámicas. Lo más llamativo son los poemas y dichos referidos a las personas que se aman. Con una muy buena iluminación nocturna y a su alrededor flores y murales que serpentean y dibujan el espacio. Todos decorados y con leyendas alusivas al amor, por supuesto nunca falta alguna pareja ensayando arrumacos. El Pacifico y el cielo completan un paseo que no te podes perder.

Perú. Miraflores. El monumento de “El Beso”

Un encuentro Casual:

Recorriendo Miraflores y paseando por su Parque Central, un lugar de artesanos y Artistas, fui sorprendido cuando miré a una elegante señorita que me ofrecía una canasta repleta de “Bon o Bon”. Ese clásico bocadito de chocolate perdición de tantos gorditos y me dice: es una gentileza de “Arcor”. Lo primero que pensé como crece esta Empresa hasta aquí llego. Grande fue mi sorpresa cuando me invito a pasar al stand y conocer Córdoba. Pensé, España. Pero, mi caprichosa imaginación enseguida voló y hasta vi los burritos atados en el Palenque y pensé nuevamente, lo único que me falta encontrar es a la Mona Jiménez. El más famoso cuartetero cordobés, pero en realidad lo que encontré fue a cuatro hermosas Argentinas precisamente Cordobesas haciendo una gran promoción de su Provincia en Perú. ¡Qué tal! Grande Córdoba.

Perú. Miraflores. Sus espacios verdes son muy bien cuidados.

Establecí contacto con La Cumbrecita, maravilloso e inolvidable lugar de la Provincia cordobesa, Jessica Hansel me hablo maravillas del lugar y de Villa General Belgrano de donde ella venía. Un lugar de la Argentina muy reconocida por la “Fiesta de la Cerveza” le dije que no estuve porque nunca me invitaron. Me juro y me perjuro que este año voy a ser invitado – Todavía sigo esperando- espero no me fallen, pero mi emoción de encontrar a coterráneos haciendo una promoción de Turismo en otro país me lleno el pecho de orgullo y la emoción del recuerdo. Y me fui tarareando el conocido cuarteto… Quien se toma todo el vino. Pepepee papapaa. Pepepee papapaa.

Perú. Miraflores. En el malecón el paseo de los enamorados.

Hace 989 días