Nadie duda que el cepaje nacional está en un gran momento. El quid de la cuestión será entender esta realidad para conocer su verdadero potencial y no seguir alimentando el imaginario colectivo augurando un suceso ilimitado. Continuar leyendo
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La influencia de la latitud en los viñedos
Muchas veces se alude a la baja latitud de los terruños del vino argentino respecto a sus similares del hemisferio norte. Incluso, se suele decir que las regiones más australes de nuestro país no son verdaderamente frías si se las compara geográficamente con los viñedos más septentrionales del mundo. ¿Es eso realmente así? ¿Son los vinos patagónicos verdaderos productos de “zonas frías”? Continuar leyendo
Dos verticales memorables
Se puede decir que si López representa al viejo mundo del vino argentino, Monteviejo, claramente al nuevo. Sin embargo, ambós tienen la misma intención: producir y vender los mejores vinos que son capaces de elaborar. En estas dos degustaciones lo han dejado muy claro. Continuar leyendo
La vertical más deseada
Son muchos los vinos argentinos que despiertan suspiros, sobre todo cuando se comprueba que mejoran con el tiempo. Pero hay uno que por historia, prestigio y consistencia se ha convertido en el vino más buscado para degustar atravesando sus cosechas. El Estiba Reservada, el vino ícono de Catena Zapata, desde 1990 marca el camino. Continuar leyendo
¡¡¡Ya llega Vinos de Lujo 2012!!!
Los mejores vinos argentinos juntos en un solo lugar y para que degustes todos. Si sos amante del buen vino, no te podés perder esta experiencia, una oportunidad única e imperdible que sólo se da una vez al año. Continuar leyendo
¿Cómo elegir vinos en restós?
A pesar de que la experiencia debería ser placentera, la evolución de los vinos argentinos y la gastronomía sofisticó la elección y terminó transformándola en un trámite complicado. Continuar leyendo
Bebida sagrada
Desde tiempos inmemorables, existe una relación simbiótica entre el vino y la religión. Ricardo Ianne repasa el devenir de esta unión a lo largo de los siglos y narra cómo diferentes cultos, en particular el cristianismo y el judaísmo, elaboran ejemplares especiales para sus ritos. Continuar leyendo
Claves para un asado sofisticado
La moda del universo gourmet ha producido una suerte de jerarquización de la parrilla. Los anfitriones de hoy ofrecen asados que no tienen nada que envidiarle a la más formal de las cenas con elaborados platos de cocina. Continuar leyendo
Precio justificado
¿Cómo justificar el precio de una etiqueta que supera la barrera de los cien pesos? Es simple: al igual que en una obra de arte, se debe adicionar el factor creativo o autoral que sin dudas se esconde detrás de cada botella de alta gama. Continuar leyendo
¿Barricas de roble en extinción?
Los altos precios de las barricas de roble, sumados a otras situaciones coyunturales, han llevado a que los enólogos busquen diferentes maneras de aportar al vino los atributos de la madera a un costo muy inferior; un tema que sigue generando polémica. Continuar leyendo