Una cuestión básica de las cenas en primeros encuentros entre el hombre y lamujer es sumar dinámica, evitar momentos incómodos y panzadas bestiales.

Lo que mas recomiendo y promuevo es la picada elaborada o modernamente llamada “finger food”.

 

La idea es armar 5 o 6 especialidades a modo de picada informal. Cortadas en trozos pequeños, evitando exceso de salsas, uso desmedido de cubiertos y sin la necesidad de tener una mesa de por medio, pudiendo llevar el juego a un sillón con una mesa ratona de por medio.

 

En definitiva descontracturar la rigidez que conlleva cenar con los nervios típicos de las primeras citas.

Y como detalle no menor a tener en cuenta el hecho de que la picada siempre promueve el consumo de bebidas alcoholicas, deshinibiendo a las personas…

 

Para tal ocasión les sugiero tres especialidades que le dan a la picada un tono mas gourmet en el cual Usted se podrá lucir con sus luces culinarias:

1- Dados de pollo en salsa de cerveza negra.

Procedimiento:

Cortar 2 pechugas en cubos pequeños. Dorarlos en un wok bien caliente con cebolla y morron rojo picado.

Una vez que esten bien dorados, añadir medio litro de cerveza negra y dos cucharadas grandes de azucar negra. Dejar cocinar a fuego medio durante media hora hasta que el pollo este bien cocido.

Servir en una cazuela acompañado de unas papas horneadas.

 

2- Bruschetas con mayonesa de calabaza, queso y tomates confitados.

Hacer tostaditas de algun pan que resulte sabroso. Para hacer las tostadas lo mejor es poner el pan cortado en rodajas en una fuente de horno con aceite, salpimentar, agregar un poco de ajo picado y condimento para piza.

Para la mayonesa de calabaza. Corta una calabaza grande al medio y cocinala en el horno a 180° durante 1 hora.
Una vez lista sacale la piel y procesala con 200 gramos de queso crema y 100 gramos de mayonesa común, condimentala con sal, pimienta y una gotas de limón.
Una buena forma de suplantar la mayonesa. Ideal para ponerle al sándwich o a tus ensaladas.
Para los tomates confitados: corta tomate perita en gajos y llevalos a una placa de horno con aceite, sal, pimienta y romero durante 2 horas a horno minimo. Una vez listos sacalos y añadiles dos cucharadas de azucar y un chorro generoso de aceto balsamico.

3- Langostinos en salsa criolla de mango.

Limpia los langostinos y saltealos en sarten bien caliente con aceite de oliva. Reservalos.

Aparte pica bien finamente estos 5 ingredientes: cebolla morada, morron rojo, tomate, mango y cilantro (si no conseguis podes usar perejil). Mezclalos con aceite, vinagre, sal, azucar y un chorro de limon.

Presenta los langostinos con una cucharada de la salsa y cubos de palta.   

 

Listo, si de esta noche romantica no nace el amor, Ud. esta condenado a pasar una vida en soledad y ostracismo.

 

Exitos!